天一热，就好想吃凉的，虽然还未到夏天，但是胃口却早迫不及待想迎夏了。来点小凉菜开开胃，酸酸辣辣的，顿觉痛快多了。

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      刚刚入手了一个小玩意儿，可以让黄瓜摇身一变，变得越发柔美和有趣。用这种方法做出的一盘凉拌黄瓜，在饭店里要卖到28元，以前还总是不理解，觉得那是宰客，但自己做过之后才发现，28虽然有利润，但也确实不容易。因为材料损耗得太多了！

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      但如果自己家里做，就不怕啦！因为可以做成两盘菜，一盘颜值高的，一盘吃着随心的。都是一个味儿，因了造型不一样，便有了不一样的感受。糖醋汁再舀两勺贵州特产的油粗辣子，泼点热油，随着“嗞啦”一声响，微微的辣气飘在空气中，哈，确实很享受！

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【凉拌酸辣黄瓜】

材料：小黄瓜3条，油粗辣子适量，香葱4棵，醋适量，酱油适量，白糖1勺，油少许

制作过程：

1. 小黄瓜和油粗辣子准备好；

2. 小黄瓜切去两端，小工具准备好；

3. 小工具从一端钻进黄瓜内，边转边钻，钻到另一头时用刀将黄瓜表皮划一刀，黄瓜瓤就如此妖娆了；

4. 黄瓜条摆盘，找个漂亮点的长盘子更突出它的特点；

5. 边角料的黄瓜也不少，刀拍成块放另一盘中；

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6. 用香葱、白糖、盐、醋、酱油调个汁，用量和比例随自己的喜欢；

7. 贵州特产油粗糍粑辣舀两勺撒在黄瓜表面；

8. 再用热油浇在上面，随吃随拌，非常开胃。

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烹饪小技巧：

1. 这个小工具可以自行去网上购买，此处不做推广，只是为了增加制作美食的乐趣；

2. 调料汁随口味来调整，由于放了醋，所以腌几个小时都很脆嫩。

http://si1.go2yd.com/get-image/0MVZnhAh89A爱美食的人通常都关注公众号：Meggy的美食厨房