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​#一针定天下# 柏翠 PE5359WT新品飞梭食物测温电烤箱评测报告

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时间飞快，转眼一年又要过完了！圣诞节虽然是西方的节日，但是在中西文化融会贯通的现今，这个节日俨然已经成为全民联欢迎接新年的热场日了。借这个机会，给家里的孩子们做几块小饼干，浓浓的节日气氛立马儿就显现出来了。

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饼干材料：无盐黄油110克，低筋面粉190克，全蛋液40克，糖粉70克，水果糖4块

糖霜：蛋白粉5克，清水少许，糖粉80克

烘烤：170度，上下火，中层15分钟

制作过程：

1.     饼干材料大合影，黄油室内软化；

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2.     糖粉入黄油盆中；

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3.     先用刮刀将糖粉与黄油混合成团；

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4.     用电动打蛋器将黄油糊打顺滑，再分两次倒入鸡蛋液；

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5.     加了鸡蛋液的黄油糊体积略膨大；

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6.     将面粉筛入黄油糊中；

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7.     用刮刀翻拌均匀，无干粉状即可，此为饼干糊；

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8.     将一个保鲜袋剪成大片，饼干糊倒在上面，团成一个面团，再就擀面杖擀成厚片，入冰箱中冷藏两个小时左右；

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9.     冷藏变硬的黄油面糊片取出，擀成厚约5毫米的大片；

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10.   用五角星的饼干模具刻出饼干生坯；此时烤箱可开始预热170度；

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11.   再找一个大小适中的花嘴，用大头在五角星中间压出一个圆洞；

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12.   烤箱自带烤盘上铺一张油纸，将饼干生坯转移到烤盘上；

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13.   送入预热好的烤箱中层；

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14.   170度，上下火，15分钟；

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15.   四块水果糖用刀拍碎，备用；

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16.   烤到10分钟时，将饼干端出，将水果糖渣撒在饼干芯处，再重新送入烤箱中完成剩下的5分钟；

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17.   出炉后糖芯处还是软的，饼干放在烤盘中不要取出，晾凉后可轻松取下；

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18.   烤这盘饼干时，可将剩下的面皮重新擀成薄片，用小一号的饼干模具刻出生坯；

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19.   饼干生坯入不粘烤盘中，因为不做糖芯，所以不用铺油纸了；

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20.   送入烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右；

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21.   晾凉后取出，上色很均匀；

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22.   饼干可以直接食用，也可以打些糖霜做装饰。

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小贴士：

1.     同一次烤的面皮尽可能薄厚一致，这样受热均匀；

2.     糖渣烤5分钟足矣，尽量用无色的水果糖；

3.     烤的时间和温度视自家烤箱及饼干的厚薄大小来调整。

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柏翠 PE5359WT新品飞梭食物测温电烤箱使用心得：

通过三道美食，柏翠PE5359WT给我最大的感受有以下几点：

1.     容量大。35L大容量，四个分层，足够一般家庭使用，及各种食物的烤制；

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2.     温度准确。烤箱内部的温度准确，食物上色均匀，尤其从烤饼干中看出，几乎没有色差。第一盘的花芯饼干中，有两块偏薄，所以上色略深。

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3.     食物探针让烤肉更香嫩。食物温度探针的介入，让食物内部有了准确的温度显示，操作者心中有数，可以根据情况来调整，从而使鸡肉烤得香嫩嫩。

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4.     外观大气，配色时尚。黑色外框、酒红色面板、金红色的把手和旋钮，让烤箱稳重之中有了时尚的华丽。

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