黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能， 现在又发现它具有清肺排毒，增强肺动力的功效。现在的空气质量不太理解，经常会出现雾霾天，所以经常吃点儿黑木耳，还能帮助去除肺中的有害物质，使呼吸更加顺畅！

做法很简单，味道很不错！大人孩子都适用， 小宝宝要吃，可以撕成更小块些。

材料：泡发的黑木耳一盘，胡萝卜一段切成细丝，香菜一根切成寸段

调料：大蒜数瓣拍成末，生抽20克，白糖10克，陈醋30克，盐2克，香油数滴

制作过程：

1. 泡发好的黑木耳择洗干净，手撕成小块儿，放开水锅中煮两分钟；

2. 捞出后过几遍凉水，然后捞出沥干水，如果是在夏天，可以蒙上保鲜膜入冰箱中冷藏，食用之前再拿出拌料，如果讲究些可以用凉开水过凉，这样即使小宝宝吃，也不用担心卫生问题啦；

3. 胡萝卜一小段切成细丝，香菜切成寸段，大蒜拍碎，放入调料；

4. 拌匀，即可装盘食用。