北宋定窑主要生产白瓷，同时也生产黑釉、酱釉、褐釉、红釉、紫釉和绿釉的彩色釉瓷器。并且，自古到今，专业人士都认为，这些彩色釉瓷器存世量稀少，其价值要高于白釉瓷器。

但是，对北宋定窑这些彩色瓷器的釉面色泽的认定，有多种判断，使酱釉、褐釉、红釉、紫釉瓷器的概念，显得不清晰。例如：

    冯先铭先生认为：“定窑大量烧白瓷，少量烧酱釉和黑釉器物，即文献中所说的‘紫定’和‘黑定’。酱釉和黑釉有精粗之分，精者胎体洁白，粗者胎体呈灰色。”

叶喆民先生认为：“正是由于一般习惯使然而将赭（酱或绛）色定窑瓷器通称作红定或紫定，并视为珍品。”

“关于紫定与红定的概念在中国文物界长期以来混淆不清，多是指赭色（亦称绛色或酱色）釉瓷器而言。”

    铁源先生认为：“定窑的酱色釉器，即明代曹昭《格古要论》中所说的紫定，其价高于白定，但严格说，紫定并非纯紫色，乃是以铁为发色剂的一种酱色釉。”

     汪庆正先生认为：“紫金釉，一种柿黄色的高温釉……即紫定，‘酱色釉’‘柿色釉’为紫定之别称。”

王莉英先生及穆青先生认为：“定窑生产的酱色釉在陶瓷界被称为‘紫定’……定窑酱色瓷的色调差异很大，窑址出土的酱釉标本中，大多数是较浅的酱黄色，此外还有酱红、黑褐等色。”

等等。

 

一、  北宋定窑的黑定和紫定是同一种釉吗？

我们知道，考古和文物的论证，以窑址发掘，出土文物，流传有序的传世品为优。但也应当对历史上其他途径遗留的有价值的器物和信息，进行综合的分析判断。也许能够认定不少关键问题。

 

1、分析对比的瓷器

我们通过对海外回流的两个定窑彩色釉瓷器的釉面状况分析，来探讨北宋定窑黑釉、酱釉、褐釉、红釉、紫釉和绿釉之间的关系。

1）紫红釉刻花折沿盘

 

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我们认为，这是一件北宋时期的瓷器，釉面是定窑的彩色釉面，胎土是官窑灰胎。因此，从产地上说，它是北宋官窑的瓷器。说明北宋官窑存在召集有其他大窑口的工匠在“京师自置窑”制瓷的情况。

 之所以用它来论证定窑彩色釉之间的关系，是因为它烧出了黑、红、黄、紫、绿等五种釉色，囊括了定窑的几种主要的彩色釉。是最佳的单一器物的证据。

该盘是浅底、折沿圆盘，直径22公分，平底无圈足，折沿宽度2公分，盘面18公分。

盘面以蓝紫色和酱红色两种主色调为主，蓝紫色在上部，代表天空；酱红色在下方，表示土地，酱红色区域内釉面被剔去，并刻有三十几束兰花。

折沿部分当作画框，漂亮的酱红色釉和明亮的釉光，包裹着整个画面。蓝紫色釉的区域，釉面处理为玉一般的内敛的光泽，而不是像折沿部分的闪亮的瓷光，体现出来的是汝窑添加玛瑙后产生的天青釉的光泽。

2）褐釉引流口直筒瓶

该瓶釉面平整，光泽明亮，有泪滴痕，引流口沿施绿釉，有国外藏家名刻和市场流通的印泥。

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2、对比分析

紫红釉刻花折沿盘所施的红釉，是典型的北宋定窑釉色，釉面细腻，晶莹剔透，光亮闪烁，精致程度远高于北宋其他窑口的酱釉瓷器。

折沿的釉面，呈现的是酱红色，中间夹杂黑点，这是北宋定窑黑、酱、褐、红、黄五色属于同一种釉水窑变的特点。

这种窑变，主要是基于窑内的温度变化。其中，黑色是首先出现的釉色，随着温度的升高，依次会出现酱、褐、红、黄釉色的窑变，同时，黑色在逐步缩小，直至消失。并且，黑色釉的缩小及变化，似乎表现出以下规律：

当瓷器釉面主体窑变成酱色釉时，黑色釉还可能以片的形式（面积）存在；

当瓷器釉面主体窑变成褐色釉时，黑色釉会以点的形式（直径超过1毫米的点很少）存在；例如，这个海外回流的褐釉引流口直筒瓶：

当瓷器釉面主体窑变成红色釉时，黑色釉会以针点的形式（在1毫米以内）存在；例如，这个紫红釉刻花折沿盘：

当瓷器釉面主体窑变成金黄色釉时，黑色釉就不存在了。色深的微粒点是褐色的。

以上窑变的过程，似乎是连接的、延续的，可能没有窑变成紫色釉的机会。

我们认为，北宋定窑的紫色釉是另外一种独立的釉，并不是黑红釉的窑变。这个紫红釉刻花折沿盘能够从份证明这个观点。

该刻花折沿盘烧出的黑、红、黄、紫、绿五种釉色中，黑、红、黄三色交织在一起，明显属于同一种釉水而产生的窑变。

而蓝紫釉的区域，与酱红釉色的区域，有明显的界限划分。

蓝紫釉区域的上部，与酱红釉交界分明，蓝紫釉主体区域内，没有任何黑色的斑点。所以,是黑釉之外的另一种釉色。

 在蓝紫釉区域的下部，与剔釉交界的是一条绿釉带，可以看出，是蓝紫釉和酱红釉混合形成的，并且有酱红釉的黑点出现。

 

3、结论

 因此，我们认为，北宋定窑黑釉、酱釉、褐釉、红釉、黄釉是同一釉水，紫釉是另外一种釉水，绿釉是这两种釉水混合产生的。

 明代人曹昭在《格古要论》中说：“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土俱白，其价高于白定。”这个“俱”字，其实就已经认定“紫定”和“黑定”是两种并列的瓷器。

 

二、疑问备存

当然，涉及到古物的，肯定要面临是与否、真与假的疑问。

 

疑问一：褐釉引流口直筒瓶何以证明是定窑的瓷器？

定窑精品瓷器最重要的特点，就是釉面晶莹璀璨，明亮如镜。即便是褐釉引流口直筒瓶这样的粗瓷，其釉面也是明亮璀璨。这在近千年的北宋时代，是优质瓷器的代表品质之一。

 为什么还会质疑它不是定窑瓷器呢？一位国内的著名瓷器专家，在国内的一档著名的文物鉴宝节目中曾说过，酒瓶只要有引流口，就是清末以后的器物。

 这个褐釉引流口直筒瓶，定窑瓷器特征非常明确。除了釉面光泽之外，泪滴痕形成的状态非常自然，形成的位置和原因也十分合理；

http://s8/bmiddle/001eMedfzy7csLBj5rNa7&690引流口下方，千百年前倒酒留下的酒渍，已经沁入釉面，成为器物的一分子了。这种个性化的历史沉淀，是后仿者做不到的。

所以，褐釉引流口直筒瓶是定窑瓷器，确定无疑。

 

疑问二：这个蓝紫釉是定窑的，还是用的汝窑的，或者是钧窑的？

 我们认为，这个蓝紫釉是定窑的。

 根据1，在蓝紫釉和剔釉交界的区域，是一条绿釉带，可以看出，是蓝紫釉和酱红釉混合形成的。让一条绿釉带出现在盘面中间，说明制作的工匠对此工艺非常熟悉和自信。

 根据2，那个褐釉引流口直筒瓶的口沿，使用了相同的浅绿色釉面，与折沿盘中的浅绿色完全一致。并且，两个绿色釉面中，都有散状的小黑点。 因此，产生这两个绿色釉面的釉水，应该是同一个窑口的。

 

疑问三：折沿盘如果是定窑的，其中的紫色釉，又和明代著名收藏家项子京在《历代名瓷图谱》里提到的紫定釉色 “烂紫晶澈, 如熟葡萄, 璀璨可爱。”有出入。

 我们知道，定窑瓷器的釉面“晶澈”、“璀璨”，就像紫红釉刻花折沿盘中酱红釉折沿那一部分的光泽。

但是，因为它是北宋官窑的产品，受宋徽宗瓷器釉面如玉石般光泽的约束，我们认为，在工艺上，对作为整个盘面代表天空的蓝紫色釉面，采用了汝窑添加玛瑙的方法，降低了釉面光泽。同时，窑温控制也采取了相应的措施。我们看到，蓝紫釉这半边的折沿，酱红釉中含有更多的黑点，说明这一侧的温度偏低；而另一侧折沿，酱红釉中几乎没有黑点，说明这一部分对应着较高的炉温。盘子这一部分的背面，有两个支撑点，可能就是为了把盘子架成某种状态，以使蓝紫釉的一侧，温度相对低一点。从而形成蓝紫釉区域的光泽，更接近玉石般的内敛的光泽。

 

三、定窑彩色釉瓷器釉色品质的分析

北宋是单色釉瓷器的最高峰。定窑是五大名窑之一，留存下来多种釉色的瓷器。用什么样的尺度来评价各种釉色的瓷器呢？

 

1、以历史评述为基点

1）符合当时的时代中，社会公认的优质瓷器的范畴。

   我们认为，在北宋时期，“青如天，明如镜，薄如纸，声如磬，滋润细媚有细纹。”，实际上是当时社会认定优质瓷器的几个特征。例如，汝窑天青釉瓷器，瓷化程度虽然不高，仍被视为最好的瓷器。

2）符合当时朝廷的喜好。

北宋时期，朝廷热衷于艺术品的收藏和评鉴。对瓷器的选择、甄别处于常态之中。只要属于品质好的瓷器，会得到肯定和赏识。

3）是否受到当时名人名家的赞许。

受到当时名人名家的赞许，是评价瓷器品质的最客观、最可信的重要依据。

4）后世收藏家的溢美评价。

一个瓷器品种，获得后世收藏家的良好评价，是今天受到追捧的因素之一。当然,要确定这种评价是客观描述,还是溢美赞赏。

 

2、尊重古人的智慧

1）宋人邵伯温著《闻见录》中的记载：“仁宗一日幸张贵妃阁，见定州红瓮器，帝坚问曰，安得此物，妃以王拱宸所献为对。帝怒曰：尝戒汝勿通臣僚馈送，不听，何也？因以所持柱斧碎之，妃愧谢久之乃已。”

这是说明北宋时期，定窑红釉瓷器就受到朝廷君臣喜爱的著名记述。

2）宋代大诗人苏东坡在定州时，曾作《咏定瓷》诗：“定州花瓷琢红玉”。

 这不仅仅是对定窑红釉瓷器赞赏和溢美，也是定窑精品红釉瓷器品质的评断标准。“花瓷”就限定了是发生窑变的瓷器品种，与“红玉”相对，就只有红釉瓷器了。所以，苏东坡诗中的“花瓷”种类是很确定的。那么，诗中的“红玉”是哪一种玉呢？从狭义的角度，或者，从苏东坡用词严谨的角度来分析，只有两种玉石可以被选，一是和田红玉，二是当时能被称作玉的“赤玉”：甘南南红。

 至今为止，没有确定的和田红玉。因此，我们用一个古代甘南南红珠子，与紫红釉刻花折沿盘上釉变成红黑相间的区域比对，就看到了“定州花瓷琢红玉”的客观真实性了：红色的釉面与红玉的颜色是一致的，釉面的光泽与红玉的光泽也是相同的。

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真是让我们感到苏东坡的艺术品味、敏锐和严谨。

    相比之下，明代高濂在《燕闲清赏笺》中将“定州花瓷琢红玉”改为“定州花瓷琢如玉”，一字之差，就把原本一对一的鉴赏，变成泛泛的对比，意义就迥然不同了。

    3）明代收藏家项子京在《历代名瓷图谱》说定窑紫定,釉色 “烂紫晶澈, 如熟葡萄, 璀璨可爱。”

这是对定窑紫色釉瓷器的高度赞美。

 4）明代曹昭《格古要论》中所说“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土俱白，其价高于白定。”

这是对紫定和黑定的客观描述。

所以，我们认为，古人对定窑的黑色釉瓷器、红色釉瓷器、紫色釉瓷器，区分是很明确的。

 

3、评价层次的分析

如果我们面对定窑的各种彩色釉瓷器，用什么样的尺度来评价它们的品质呢？

首先是基本的顺序。从尊重宋代主流审美的角度，可以按红釉、紫釉、黄釉、褐釉、酱釉、黑釉的顺序排列；如果按照现代的审美，可以把黄釉排在前列。因为我们在紫红釉刻花折沿盘看到的锦黄色的釉面，非常美丽。

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 其次，如果是同一釉色的定窑瓷器，要分清细瓷类器物和粗瓷类器物。

再次，在同一类瓷器中，一看釉面光泽度，定窑瓷器的光泽度，以明亮如镜的为优；二看釉色窑变的程度，以主色调一致，或者窑变色彩有规律的为好；再就是看有没有开片，没有开片的为好。

 

四、定窑绿色釉瓷器

至今为止，还没有在史料中发现有关定窑绿釉瓷器的记载。但本文展示的紫红釉刻花折沿盘和褐釉引流口直筒瓶两件瓷器中，都有绿釉出现。紫红釉刻花折沿盘中的绿釉，出现在红釉和紫釉交汇面上，绿色釉面有深有浅；

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    褐釉引流口直筒瓶中的绿釉，出现在瓶口面上，

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也应该是在酱色釉上，又涂抹了另外一种釉水而产生的；呈现浅绿色，与折沿盘中的浅绿色完全一致。两个绿釉中都有一些针点般的小黑点。

因此，我们推定，至少定窑的酱红釉与另外一种釉水混合，可以产生绿色釉。

当然，这并不排除定窑可能还有别的绿色釉。