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小朋友喜爱的趣味小吃【素油土豆饼】
(2016-05-30 22:19:26)
标签：
土豆吃法土豆饼悠悠小麦美食 |
分类： 零食点心 |
【趣味
【素油土豆饼】
1、土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟。
2、用勺子将土豆片压成土豆泥。
3、加入盐、1勺油、20克玉米淀粉，拌匀后成团，放入冰箱冷藏20分钟左右。
4、取出土豆面团，底部铺上一层保鲜膜，将其擀成大圆片，用玻璃杯口将其压成一个个小圆饼。
5、用筷子在土豆饼上戳出有趣的小洞洞或者其它小图案。
6、锅里倒入适量油烧热，将土豆饼放入锅里炸至金黄色即可
Tips：
1、淀粉的添加量要视土豆泥水量而定，尽量少加，但以不黏手好操作为宜。将土豆泥面团放入冰箱是为了更好的融合，也是为了将土豆泥稍稍变硬一些，好擀。
2、擀之前垫上保鲜膜是为了更好的将压好的土豆饼一个个分开，只要稍稍提起保鲜膜，就方便将饼胚取下来了。
3、油炸时间不宜过长，因为土豆本身是熟的，定型即可。
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