【夏季】· 冷藏后椒麻鸡丝

     受台风影响，天气凉爽了几天，舒服劲才刚过，气温又回升了，妥妥的三伏天，来啦！！

     南京开始进入桑拿天模式。

     夏天不愿吃油腻的荤菜，但不吃肉，又不嫩满足上班族所需的能量，所以如何吃肉，又不油腻成了小麦每天要思考的问题。夏季清爽肉菜首选牛肉和鸡肉，牛肉可以卤起来，随吃随切，蘸酱吃，红油拌都不错（做法下次分享啊！）。鸡肉呢，含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量也很低，是非常健康的肉类，也不会给身体增加负担。

    今天分享一道椒麻鸡丝，鲜嫩的鸡肉拌入花椒的麻、红椒的辣和罗勒叶的清香，冷藏后夹入口中，非常爽口开胃。很适合夏天食用。   

【椒麻鸡丝】

  食材：鸡脯肉两块，黄瓜半根、花椒、姜、干红辣椒、

  调料：生抽、醋、盐、糖、麻油、罗勒叶

  做法：

                        做法：

                     1.鸡脯肉煮熟手撕成鸡丝，黄瓜切丝。

                     2.锅中倒入少许油，中小火放入花椒、干红椒碎、姜丝煸香。

                     3.将撕好的鸡丝倒入锅中，用筷子翻拌。

                     4.待锅稍微凉一些倒入黄瓜丝，这时用少量酱油、醋、糖和麻油调配小半碗酱汁倒入锅中翻拌均匀。

                      5.撒上罗勒叶，然后盛出放冰箱冷藏半小时后食用。