粗粮早餐 · 全麦早餐包

      粗粮早餐包，不一样的咀嚼体验和健康饮食。

      我的家人他们不喜欢吃粗粮，总觉得粗粮入口粗糙，难以下咽。可是，现代社会我们吃的太精了，很多高糖、高热量的食物吃下后，增加了我们的肠胃负担，也对我们的健康带来了威胁。比如我的婆婆有轻微的高血压、时先生也有要长小肚腩的趋势，所以，我还是会坚持做一些粗粮的面包，“逼迫”他们吃下去。      

    粗粮由于加工简单，保留了很多细粮中缺失的有价值的纤维素，丰富的膳食纤维对我们的牙齿、肠胃和心血管都有益处。于是我查了查，总结了以下几点：

    粗粮的功效：

    1.保护牙齿：粗粮可以让人产生更多的咀嚼动作，细嚼对促进颌骨的发育、预防牙齿疾病有着很重要的作用，细嚼可以减少龋齿的发生。

   2.增长智力：咀嚼粗粮等耐嚼品时可促进脑部血液循环畅通，加强大脑皮质的活化，从而起到预防大脑老化和老年性痴呆的作用。

   3.抵抗衰老：粗粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处。

【全麦早餐包】

 食材：鸡蛋50g（1个），糖20g，高筋面粉150g，全麦面包粉150g，即发酵母3g；盐3g；黄油20g；水140g。

 做法：

               1.按照先湿后干的顺序将食材放进面包桶，面粉中间塌一窝，放酵母。

             2.启动面包机菜单功能1：“欧式/柔软”→设置烧色：中烧→重量：500g→启动。

             3.面包机开始搅拌和面，待一次醒面后，加入黄油，机器继续揉面。

             4.二次醒发之后，观察面团情况，一般可出膜，面团至扩展阶段。

             5.将面包机关掉，面团室温发酵。

             6.待面团发至2-3倍大后，将面团分若干小份（面团稍粘手的话，我加了干粉）。

       7.将面团揉圆稍拉长然后像拧衣服一样，两头收头，拧成面团（可以让面团更挺一点）

       8.码好放烤盘发酵20分钟（现在的温度30°很适合发酵），入180°烤箱，上下管15分钟。

       做好的粗粮餐包看起来是不是也挺可爱的呢，做的时候个头小一点，三下五除二很快就消灭了一个，这样让他们更容易点去吃粗粮……。