柏翠面包PF8550试用 ·鸡蛋三明治 

  

      我是个烘焙初学者，烘焙作品还不算多，但就这为数不多的手作和尝试中，我渐渐的发现自己对做面包的兴趣和热情越来越高，于是抽空会在网上看很多烘焙达人的美食分享博客，比如爱和自由、薄灰…… ，从她们的博客中，我得知到有一款身材娇小但功能强大的神器——面包机，也得知了一个专业的面包机制造者——柏翠，因为她的专业和强大，烘焙达人们都亲切的称她为“小翠”。看到很多网友经常在论坛、微博晒用小翠做出的吐司、面包，心里很羡慕，也一直想拥有一台小翠。

     这次正好趁着贝太厨房和柏翠电器官方微博组织试用活动，于是认真填写了申请资料。结果很意外，竟然申请成功了，晚上回到家，我还沉浸在小小的兴奋中呢，没想小翠已经完好的抵达我家了。看到她的那一刹那，真是既兴奋又激动。

 

    【我收到的包裹】：长方形包装箱，胶带封装紧实封口，上贴航空件、易碎品标志，拎起来有强烈的压手感。打开后，发现是双层包装，四角有泡沫防震护角包装，包装厚实。冰淇淋桶同样也是泡沫防震护角包装。 

      【我看到的小翠】：箱体机身为为高端不锈钢拉丝材质，控制面板采用咖啡色，整体搭配非常协调，看上去时尚精致。LCD显示屏设有重量、菜单、时间、烧色等触碰式按键，全机基本设有25个菜单，主要有面包模式、米饭模式、和面模式、发酵模式和手工模式，可根据烘焙过程轻松选择，其中，“iMix”一键直达冰激凌搅拌功能。机盖顶部有超大观察视窗，可以轻松观察面包和面、发酵剂烘焙的全过程，亲眼见证面粉成长为面包的神奇过程。面包机内胆为金色不粘内胆、双层烤管、设计线条非常圆润、看上去非常高端。此外，机器附赠四个酸奶桶、精确的量杯量勺、防热手套、提桶挂钩等配件及面包制作配方说明，尽显设计者和厂家的用心。

                                       高端简约的外观
                                       贴心的设计和配件。
                                金属不粘内胆和双层烤管。

   【小翠做面包】：

    厂家为了保护烤管，会在上面涂上一层油脂，第一次使用机器，先空烤十分钟，去除油脂。

    材料：金像高筋面粉290g 、鸡蛋1个、牛奶150g 、干酵母3g（一小勺）、黄油30g 、糖45g（三大勺） 、盐 3g （一小勺）。

    烘烤：柏翠面包机PE8550， 40分钟

    制作过程：

    1、材料的加入

    （1）准备所需材料。

    （2）将牛奶倒入面包机内，倒入鸡蛋液。

    （3）将盐倒在面包机一角。

    （4）将糖倒在面包机另一角，和盐避开。

    （5）倒入高筋面粉，中间塌一窝，加入酵母。

      材料的加入过程为“先湿后干”。

     2、功能的选择

      菜单:第一功能,欧式/柔软

      重量：750g

      烧色：中

      按开始键即可。

     3.面团的揉制和发酵。

     加入的材料会被和成面团，第一次搅拌后，加入黄油，开始第二次搅拌、醒面、第三次搅拌后，面团基本差不多扩展状态，第四次揉面后，机器会发出滴滴声，可加入干果或其它材料，我这次没有添加，第四次搅拌后，面团呈完全状态，出膜效果好，然后进入发酵阶段，由于现在温度较高，完全可达到发酵温湿度需求，我此时关闭了机器，直接盖上机盖，室温发酵。

     4.烤焙

     待面团发酵至原来的2-3倍大，可设置菜单第24功能：烘烤，时间设置40分钟，因为我是第一次尝试，

    可根据烤焙的上色情况，设置下次的烤焙时间。

    我的烘烤过程图如下;   

            

              烘烤过程结束后，用随机送来的隔热手套取出内胆，放凉脱模。

             脱模很成功，丝毫不粘（见下图脱模后的内胆）。            
     放凉的土司切片，由于我是新手，第一次使用面包机，也是第一次做土司面包，所以还不太会切土司，切出来的切片有点厚，也相对粗糙，但绝对不影响它的美味和带给我的成就感。   

     看看它的组织，还算及格吧。土司除了单吃、配果酱外，还可以做三明治，我用自己做的第一个土司做了第二天的早餐，很简单的过程，没有去边，给家人吃就不讲究啦。

   【鸡蛋三明治】 

      食材：自己做的土司、鸡蛋、生菜、西红柿。

      做法：

              1.吐司片锅中加热至外焦里软。

             2.依次铺上生菜，煎好的鸡蛋、西红柿、生菜和土司。

             3.对角切片即可。

    用自己做的土司片做三明治，吃起来有种朴实的homemade味道，尽管自己动手要比买现成的复杂一些，但我还是会选择自己动手，这样才真材实料、吃的放心。    

  

  【我的试用感受】：

    1.省时省力。我之前做面包都是手工揉面，虽然每次做的面包都不错，但面团量都相对少，揉制过程还能接受，现在想想，如果做土司面包，在这么高温的天气，肯定会很辛苦。现在面包机只要加好材料，设置好功能，基本就不用管它了，只要间歇观察面团情况，稍微留意下，就能轻松吃上美味的面包了。

    2.功能齐全、面包、米包、米酒、酸奶、果酱等功能基本能满足现代人的日常生活需求，而且功能键非常灵敏、响应迅速，非常容易操作。   

   3.面包机设计合理，外观颜色美观大气，符合现代人简约的生活理念，配件齐全方面，使面包的制作过程方便快捷，内部不粘内胆，不仅利于清洗，脱模也非常干净、方便。

  

   【我的建议】：

    1.我收到的面包机颜色是咖啡色，不知道，这款面包机是不是还有其他颜色，如果没有，厂家可以多生产出不同的颜色的面包机，比如9500经典的紫色等，这样就会满足不同的消费者需求了。

    2.搅拌叶片在和面后，细孔里面会残留少量面团，这种细小的毛刷也很难买到，如果厂家能随配件附送一个，那就更贴心了。

 

   【我想说】：

    谢谢柏翠给我这次试用的机会，谢谢你们能让我这样的烘焙初学者试用这款机器，让我经历了好多做面包的第一次，也有了一次不一样的体验。谢谢你们。

      

 我在贝太厨房提交了试用报告，链接（http://www.beitaichufang.com/recipe/41133/）。

 

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