抹茶味的糯米团子很特别

     烘焙不仅仅属于西式点心。

     有时候，用西式点心的原料搭上中式点心的做法，回馈给我们的也是一次不同的味觉体验。

     比如，这款抹茶味的糯米团子。

     这次做团子的想法来自青团，青团碧绿的颜色很招人爱，我也很喜欢这种像水果一样的点心，只是青团是用艾叶做的，家人觉得艾叶味道过浓，怕吃不惯，于是就有了这款中西混搭的小点心想法。

     借着青团的模样，改用了抹茶粉，做出了这款淡绿色的糯米团子。 

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【抹茶糯米团】 

  原料：糯米粉500g、面粉50g、抹茶粉10g、蜜豆。

  做法：

    1.糯米粉、面粉、抹茶粉混合一起，用温水和面。

    2.和好的面团分成小剂子。

    3.把面剂子压扁包入蜜红豆。

    4.收口后，摆入蒸锅蒸15分钟左右即可。

    小提示：

     1.加入面粉的糯米团子更立挺，不至于软塌下来，造型更好（糯米粉、面粉的比例是10：1）。

     2.蒸好的糯米团比较粘，最好点上粽子叶、玉米皮等防粘，我用的是杯子蛋糕的小纸杯。

     3.蒸好的团子粘手粘牙，稍微放凉一点吃，不仅不黏了，也更好吃。