农历三月三，荠菜花煮鸡蛋

   南京人不仅爱鸭子，还爱吃野菜。

   当你不经意哪天发现餐桌上多了马兰头，苜蓿头……的时候，春天也就悄然而至了。

   初春时节不嚼上几口野菜，总觉得春味不浓。

   除了嘴里咀嚼着“七头一脑”的野菜香，

   人们还喜欢一切野菜香味的食物，

   比如艾叶青团子、苋菜红藕片、荠菜花香鸡蛋……

   这些颜色清新，散发了野味香气的食物对味蕾的吸引赛过了大鱼大肉。

   今天农历三月初三，婆婆买好了几把荠菜花，早早煮起了荠菜花鸡蛋，一早起来，满屋子的荠菜花香气扑鼻而来，很清新很春天。  
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【荠菜花煮鸡蛋】

用料：荠菜花、鸡蛋

做法：

1、清洗荠菜，把根剪掉，冲洗干净。

2、锅中放些水，摆入荠菜和鸡蛋。

3、大火煮开后，用筷子把蛋壳敲破些再接着煮一会，

4、出锅，带着荠菜香味的鸡蛋就煮好了。

  荠菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能，多吃有好处哦。

  补一点，带着荠菜花香味的鸡蛋比茶叶蛋高大上多了呀！！