“包菜一定要手撕才好吃”刚开始我对这句话是不以为意的，觉得手撕和刀切有什么区别，会不会是吃的人心理在作怪。在吃了一次朋友做的手撕包菜后，我改变了看法，咳咳，味儿好像真的不太一样哎，不相信的童鞋可以自己试一试哦。

     于是，开始自己尝试做它，以至于连续吃了近一个星期，还乐此不疲，被习小姐戏称要营养不良了之后，才决定换一换。只是，我觉得这道菜对于我们这样不太会做饭的年轻上班族来说实在是太实惠了，好处如下：（1）不像土豆一样还要去皮，直接用手掰开，撕碎叶片就可以了，一边做菜一边减缓压力呢撕......；（2）不需用刀切，减少了伤手的可能性；（3）清脆爽口，营养丰富，告别难吃的盒饭和地沟油。辛苦了一天，这样的前菜准备是不是会让你觉得做菜的难度少了许多呢? 很适合初学者。

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【手撕包菜】

 原料：包菜半颗

 辅料：葱、姜、红辣椒、盐、醋、鸡精 

  实践： 

1.将包菜撕成小块状，清水洗净备用。	2.葱、姜、辣椒切碎。
3.油热后倒入葱、姜，最后放辣椒，呛出香味，盛出备用。	4.往热油锅中加入洗好的包菜片。
5.包菜翻炒几次后，会失水变亮，这时为保持包菜爽口清脆，需快速加醋。	6.加入盛出的葱姜辣椒、适量盐及鸡精调味，即可盛出。

   唠叨：

      1.如果怕step3太麻烦，可直接倒入包菜，为防止辣椒呛糊，需快速翻炒，不然的话，辣椒可要变黑了哦。

      2.这道菜也可以在step3后加入少量肉片，肉煸炒出油后，加入包菜，其余一样翻炒，就是一道经常在饭店中吃到的干锅包菜了。  

   自己做的菜既安全又好吃，在初冬到来的季节，我们大补的同时，再吃吃爽口的手撕包菜，是不是胃口更好了呢，反正我是的啦，开始囤积肉肉，准备过冬啦。