春天是时鲜嫩芽菜上市的季节，尽管很不愿意的早起，但为了一顿好饭菜总得有人为家付出，辗转反侧一会，咬咬牙翻身起来，天早已大亮，急急忙忙的刷牙，匆匆忙忙的冲下楼，就为一口新鲜菜。

今天的菜场来了新鲜的蒜苗，头部嫩白，尾部修长，手指一掐脆生生的就断落，半厘米不到的直径，正是嫩得像小姑娘的手。

这时蒜苗最鲜甜，辛辣味少，而且无渣，如果蒜苗到手，又长又粗，炒出来一定很“臭”，像吃了大蒜头一样。

新鲜蒜苗很脆，最好生炒，事先炒熟肉片，最后下蒜苗一汇，蒜香把肉香一提，咽口水的份。

加一碗米饭吧。

春天不仅有花，还有新鲜的嫩芽菜，一二三，我们起床买菜来。

---蒜苗烧肉---

原料：蒜苗  排骨

调味：猪油  白砂糖  酱油  盐  味精少许  葱姜