#新春悠享家#蒌蒿满地时清炒时蔬_穿越达人

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#新春悠享家#蒌蒿满地时清炒时蔬

(2018-03-26 08:40:36)

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分类：穿越达人的扬州小菜

竹外桃花三两枝

春江水暖鸭先知

蒌蒿满地芦芽短

正是河豚欲上时

蒌蒿又名芦蒿，是多年生草本植物，植株具有清香气味，是初春的一道美味食材，它脆嫩爽口，性凉，味甘，平抑肝火，可治胃气虚弱，浮肿，预防牙病，喉病和便秘。（以上来自百度百科）

蒌蒿嫩，清香，最好自己拣菜，菜场买回的有老茎，炒出容易塞牙。只有自己拣，才能保证嫩，多汁，无渣，虽然有点费事，但炒出的美味，绝对对得起自己的付出。

清炒芦蒿：

原料：芦蒿200克枸杞4粒（装饰用）
调料：欣和山茶油30克盐3克鸡精1克生姜2片花椒几粒

1，芦蒿摘去枝叶，拣取嫩茎洗净，泡水片刻备用。

2，切成寸断。

3，锅里倒入山茶油，放姜片，花椒煸香。

4，倒入芦蒿，快速爆炒。

5，翻炒片刻，加盐，鸡精起味，出锅。

年前买了郁金香，开了整个春节，现在正优雅的老去。

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