最近是出奇的忙，单位同事生病住院，大家把她的事分摊掉，再加上七月就多加了事，真是个“多管部”的赶脚。

天天八小时手不停脑不住的转，真个头昏脑冲，回家就想倒下睡觉。常常逛的新浪美食也木空去了，博友们多包涵哈。

孩子放假在家，我也关心不到，唯一能做的是做好饭菜，但每天这么多的事，我也没精力用心做饭，做得最多的是红烧小公鸡，加个素汤。

不晓得孩子嫌不嫌厌哈，看他的吃相好像蛮满意滴，是滴，这个红烧小鸡加了扬州酱菜的酱汁，没有加盐，加了毛豆，少放了味精，一碗饭巴拉巴拉就见底了，有滋有味，咸香适口，最是饭扫光的节奏。

对付炎热的夏天，对付快节奏的工作，这个菜真是首选，第一不费事，不要厨艺，一样香喷喷，第二荤素搭配，营养均衡。

口味香，味道好，卫生方便，你还等什么？

有疰夏的看过来，半碗饭一勺红烧鸡的酱汁，比什么都下饭，你吃酱菜搭稀饭多没营养，这个强多了。

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     材料：仔鸡一只，排骨两根，毛豆三两，酱菜适量

                    糖，料酒，酱油，姜，葱。

     步骤：

      1，排骨和仔鸡洗净，泡去血水。

          2，葱姜下油锅煸香。

         3，煸炒仔鸡，排骨至变色，浇入料酒烹香去腥。

         4，放糖，酱油，酱菜汁，开水入锅，大火烧十分钟。

      5，关小火，加酱菜焖烧四十分钟。

      6，关火，不急出锅，再无火焖十分钟，开大火收汤，调味。

    碎碎念：酱菜偏咸，事后收汤调咸淡。

                    酱菜可以迟放，但扬州做法是和鸡一起烧，比较入味，也好控制咸淡。