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初春季节做不一样蛋奶汉堡

(2014-03-04 07:14:49)
标签:

初春新绿

清新淡奶油黄桃堡

汉堡包

美食

分类: 面包

初春季节做不一样蛋奶汉堡

初春季节做不一样蛋奶汉堡

 

有光透过,依墨拉开窗帘。好天。

 

好天,身体注入了活力。不像上周连日的阴雨,每天不是蜷在被窝里追剧,就是和同学一起疯,

反正天不好,这样没有晨昏的过,在彩灯,日光灯,屏幕光的变化下混一天是很容易的。

只是每天醒来要看手机才知道时间和星期的替换。

 

依墨换掉家居服,换了一身春装,套上运动鞋出去闲逛,柳树的芽孢吐绿,枝条柔嫩许多。河塘里的鸭子在水里,优哉游哉的划着,第一次,依墨注意到了,鸭子的掌在河水里是橘红的,想起那句:红掌拨清波。不由得觉出古人诗句的精炼,自己的马虎。

 

在河边望了一会呆,依墨觉得有些凉,把领子竖起来。

 

“良辰美景奈何天”,依墨不由得想如果自己有个男朋友,多好。

 

==========================================清新蛋奶汉堡堡==============================

 

感谢爱和自由的方子

 

汉堡胚原料:

 

中种:高粉175克,水105克,即发酵母粉2.5

主面团:高粉25克,低粉50克,糖32克,蛋液20克,奶粉10克,水35克,盐3/4小勺,黄油20

 

1;中种面团揉匀,室温发酵17小时。(指冬天不超过10度的室温)

2:将中种面团撕碎与主面团混合,揉匀,发酵1小时。

3:面团取出排气,分割成50一个的小剂子,滚圆松弛15分钟。

4:松弛后,滚圆刷蛋液,滚芝麻。

5:二发(温度37~38度,湿度75%),发酵40分钟。

6:烤制温度:180度上下火15分钟

 初春季节做不一样蛋奶汉堡

 

蛋奶堡原料:

生菜2颗,鸡蛋4只,黄桃4片,淡奶油100克,糖30

 

1:生菜洗净,泡盐冷开水过一边,备用。

 

2,鸡蛋煮熟,去壳切圆片,备用,黄桃切圆片备用。

 

3,淡奶油加糖,电动打蛋器搅打成,提起打蛋头有小弯钩状。

 

4,剖开汉堡胚,铺生菜。

 

5,挤上打发好的淡奶油在生菜上。

 

6:,铺上鸡蛋片,挤上淡奶油。

 

7,铺上黄桃片,挤上淡奶油。

 

8,盖上一片面包片。

 

初春季节做不一样蛋奶汉堡

初春季节做不一样蛋奶汉堡


初春季节做不一样蛋奶汉堡

 

 

 



 

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