三文鱼在饭店的菜单上从来不便宜，尽管我们贪念它的嫩滑Q的口感，但总下不了手去点这个菜。其实三文鱼的营养价值很高，富含不饱和脂肪酸，防治心血管疾病，它特含一种脂肪酸是脑部，视网膜及神经系统必不可少的物质，有防治老年痴呆和预防视力减退的功效，

无奈它价格高了，为了降下它的价格，我们只有在家自制三文鱼菜肴，这样可以省去不少人工费用等等，偶尔尝尝解解馋瘾。

其实自己做不难，只要这三样原料：1，三文鱼100克，  2，蛋二只    3，面粉60克

调料：色拉油，料酒，黑胡椒，盐，姜汁，香菜

预制三文鱼：用刀排开三文鱼成片状，用料酒，盐，黑胡椒，姜汁腌一腌，大概半小时就行。

制作

1，     腌好的三文鱼片过蛋液

2，     从蛋液中取出，上薄粉拍匀。

3，     油锅烧热，倒入色拉油，油温不起烟时涮入三文鱼片，小火煎8成熟。

4，     三文鱼片离开热油，滤去多余油。

5，     装盘撒黑胡椒粒，香菜叶。

简单吧，不需要任何厨艺，只要你动手，一定不比饭店差多少，做饭就是你对食物有感情，然后食物诱惑你，日积月累两厢情愿，这个菜配什么汤呢？

我想啊，蛤蜊豆腐香菜汤或者白粥配扬州什锦酱菜，好东西不需要吃很多，我们需要的热量够了，就不必锦上添花，我们的身体受不了，剩下时间看看书，溜溜弯，听老人唠叨唠叨。美食的意义不在于你吃了什么，在于和你一起吃的人，相聚的意义，家的气氛。