周桂芳

一到冬天，人也猫冬，嘴馋。

小雪纷飞，寒风凛冽，人就想猫在火炉旁，整点吃的，暖暖胃，暖暖心。

下雪了，冻得人瑟瑟发抖。早晨，我跟儿子说，今晚我们煮火锅，一家人围炉夜话。

大儿子欣然赞同，并主动说去超市采购食材。小儿子不解地问：“妈妈，什么是围炉夜话啊？”我想了想说：“就是我们一家人围着一个火锅炉子煮东西吃，边吃边很开心地聊天。”小儿子高兴地说：“我也要吃火锅围炉夜话。”

我最喜欢的浪漫的围炉夜话是：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”快下雪了，邀上一两个知己朋友，或是家人兄弟，围着一个红泥小火炉，小酌几杯，不管外面刮风下雪，冬夜漫漫，都是人间好时节。

儿时的冬天，落雪下雨，最美好最温暖的时候，就是父亲出车回家，升起白碳炉子，煮火锅吃。我们一家人围在餐桌前，桌中间放一个中间有烟囱、烧“白碳”的火锅炉，“白碳”火很烈，汤底烧得“咕嘟咕嘟”翻滚，火锅炉内有腊肉煮豆腐、粉条、小白菜、茼蒿、萝卜、芹菜、蒜苗等，虽然只是一些普通的食物，却是难得的人间美味。那时候的白碳炉子是那种铝制的，“白碳”火烧得很旺，不时地从烟囱里冲出火苗来。那白碳炉子很高、很烫，满屋子白雾氤氲，香气四溢。我人小个子矮，因够不着吃不到而心痒痒。父亲望着我笑着站起来，歪着头，眯起眼，吹开上面飘着的层层雾气，伸长筷子夹起豆腐角、瘦腊肉和小白菜，一筷子一筷子夹到我的碗里，我只顾埋头吃，吃得津津有味，直吃得满身冒汗，周身温暖。我们一家人围坐在一起，父亲会高兴地倒一杯纯谷酒，慢慢地喝，慢慢地吃，父亲总是最后收尾。我们一家人围炉夜话，有说有笑，母亲说一些诸如家里的鸡下了多少个蛋，猪儿又长了多少膘，年底能卖多少钱之类的家常话，父亲会说他出车时遇到的新鲜事，我和哥哥会说一些长大后的宏大理想，这样满满的温馨，真的是人间至味是清欢。

如今，父亲早已不在了，一家人能在一起围炉夜话，吃一顿团圆饭，竟成了一种奢侈的温暖。

冬天，我和哥哥相约多次，回乡下看母亲，就想陪着母亲一起围炉夜话。

冬天的乡村万物萧条，只见几株柿子树叶子全落光了，只吊着寥寥几颗红彤彤的柿子在寒风中打着灯笼。乡下雪下得大些，柿子树上竟还留有一点残雪，颇有禅意。白雪映衬着一点点红，显得格外耀眼温暖，也撩拨人的味蕾。

我跟母亲说：“不用炒菜，就升起炉子吧，我们围着炉子煮火锅吃。”

母亲知道我喜欢围炉吃饭，此前就已去镇上买回了一个带钢化玻璃的“圆桌火炉”。炉子中间放一口大锅就可以煮各种火锅，自带的圆桌可以放菜，下面烧柴火，炉门口还能烤火，上面一个长长的带拐弯的大烟囱，还能把烟气全都导出窗外，真的特别好。这火炉子的发明人真的是太聪明了，他太懂得农村人围炉煮冬的温馨了。

母亲把大白菜、小白菜、萝卜、豆腐、蒜苗，还有一些瘦肉统统丢进去一锅煮。慢慢地煮，煮得“咕嘟咕嘟”乐得开了花，煮得愉快地上下翻滚。厨房里飘着豆腐、白菜、萝卜的清香，我们一家人围着火炉拉着家常，炉子慢慢地炖。

那打霜后的白菜萝卜的清香甜口，与豆腐、瘦肉的味道在锅里交织缭绕，悱恻缠绵，这才入了味。最后，母亲还打入了几个鸡蛋，再撒上碧绿的葱花和香菜，滋味那叫一个美！母亲还炒了一个我们都喜欢吃的腌萝卜丁，我们一家人围坐在火炉旁，伸长筷子，如“海底捞月”，鲜香与温暖包裹了整个心脾。

记得儿时贫困，在家里还没有买火锅炉的时候，每到落雪下雨的冬天，只要我和哥哥放学回家，母亲就会生起火，母亲说生个火就有了个主。一家人生起火炉，围坐在一起就不冷了。饿了就把火生旺，在火上架一个三角台子，再放一口铁鼎罐，丢入白菜叶或萝卜丝煮粥吃，慢慢地煮，直煮到“咕嘟咕嘟”冒泡，煮到香浓稠密，也能吃得饱饱的，心里暖暖的。或支上一口铁锅，丢入干萝卜丝和豆腐角、几块腊肉一起煮，加几个红辣椒壳子点缀，提色提味，最是开胃下饭。

再穷的日子，在围炉夜话里，也温暖如春，幽香绵长。

围炉夜话，母亲是主。母亲就像火炉，围着母亲，所有的寒冷都被消融。

如今，我也是两个孩子的母亲，也是家里的主。

冬夜深深，一家人围炉夜话，看火锅炉里煮得“咕嘟咕嘟”冒泡，两个儿子大快朵颐，我觉得自己很幸福。

不管我们多忙碌，不论我们多贫穷、多富有，无论我们在功名利禄场上追逐多累，家都是我们兜兜转转之后最好的归宿。

一家人围炉煮冬，聊些家长里短，这才是属于冬天温暖幸福的滋味。