据报道，武汉市工商局披露四季度食品抽查结果，在监测的301个批次产品中，米粉、非发酵性豆制品全部不合格。在我的印象中，某类产品全部不合格，好像还是首次。令人震惊还是已经麻木？反正没有引起人们过多的关注。也许，其他城市或者地区的米粉与豆制品都合格吧。武汉市公布了检测结果，说明他们还在检测，还在负责任地检测，我怀疑……

我是不该怀疑的。

中国人可以说是世界上最“耐脏”的民族。一直以来，我们对自己的食品安全状况始终混混沌沌。在我的记忆里，“鸡瘟”“猪瘟”袭来，只要鸡、猪还没有断气，一刀放了血，哪里知道什么禽流感猪流感的，舍不得掩埋、焚烧，直接下锅改善生活了。其实，那个时侯，政府还是禁止食用病禽病畜的，只是温饱问题没有解决，老百姓顾不了那么多。“不干不净，吃了没病”，对于食品安全，我们并不挑剔，因为我们没有条件挑剔，也没有意识挑剔。老实说，除了瘟病以外，好像也没有多少食品安全问题——食品都没有，哪来的问题？我们告别这样的场景，大约也就三十年的时间。偶然听说国外或者境外地区某种食品出现问题，觉得很是惊奇，离我们也很遥远。急速膨胀的市场经济，摧毁了旧有的生产方式，食品的生产已经工业化。我们的食品已经销往世界各地，这才知道，经过严格检验的出口食品都还存在那么多的问题，何况我们身边的食品？众所周知，我们是惯于把好东西出口，惯于对自己马虎一些的。我们对食品安全有着世界上最强的容忍度、承受力，我还应该怀疑什么呢？

但我还是很疑惑。

毒奶粉，或者委婉地说成问题奶粉吧，像海啸般击毁了我们原本无奈、麻木的心理堤坝。专家说，微量或者少量的三聚氰胺对人体没有什么影响，新修订的标准已经允许奶制品里面含有这种毒素了。刚松了口气，香港又在鸡蛋里查出了这种东西，各地的鸡蛋价格暴跌。长虫的柑橘据专家说对人体没有什么太大影响（也许还能说明没有过量农药的污染呢），也还是引起人们的“罢买”风潮。我不知道下一个出问题的会是什么食品的时候，武汉说，米粉，和豆制品。

保障食品安全据说是很复杂的事。但我只是问，最后的监管者在哪里？

你购买的检疫过的肉，检疫的蓝戳其实是放在屠宰场的办公室，检疫机构并没有派专门的检疫人员；你在市场购买的散装食品是怎么生产的并没有人去过问；你吃的火锅，也许是前一拨人用过的汤底，或者用的是回收油；你吃的米粉虽然口味很好，其实谁也没检验过，而武汉告诉我们，米粉是百分百的不合格……