普洱茶之惑，谁能给我一个答案？

去了一趟云南，受到轰炸似的宣传影响，就试着喝普洱茶。虽然口味不怎么样，但不刺激胃，不影响睡眠却是真的，于是就努力让自己逐渐习惯吧。因为很怕麻烦，主要喝散装普洱，偶尔尝一下茶饼。当时写下这么一段文字：

去了云南,导游老带我们去看石头——不是石林，是卖缅甸玉的店。我不懂，也不买。

    不过对茶叶一直有兴趣，也知道云南是普洱茶的故乡。但是，茶，在中国，当然以绿茶为正宗。名茶里面，西湖龙井，黄山毛峰，碧螺春等等，都是绿茶。即便不是绿茶，如铁观音，也是形美色佳。但在印象中，除了滇红茶外，云南的茶叶要么是硬邦邦的沱茶，要么是煮奶茶用的茶砖，上不得档次。普洱茶，虽然也是一个独特的品种，并且是中国众多茶中为数不多的发酵茶，可是喝者甚少，文人墨客的诗文中不多见，甚至一般论茶的书中也很少提及或者一笔带过。记得过去曾经尝试过，泡出来，茶水颜色红褐，不似绿茶清爽宜人，味道也不怎么习惯，就放弃了。

    这次到云南，一路上，导游还有一项推销任务，就是茶叶。密集的推销之后，我无法避免地产生了兴趣。普洱茶的主要形态是茶饼，黑糊糊的一块，包装非常简陋。即使是七彩云南那样的名品，也只是一层包装纸，但是价格是惊人的贵。这也和印象中不同。记得原来普洱茶非常便宜。特别是所谓的陈年茶——普洱茶是唯一越陈越好的一种茶，据说十年茶饼，质量好的可以上万。而且，普洱茶据说是非常保健的一种茶，这也就是灰姑娘变公主的主要原因。因为包装简陋，普洱茶的冲泡也很独特。洗茶必不可少，甚至要用茶夹夹着茶叶涮一涮，反复几次。茶具最好是无色透明的，便于观察浓度和色泽。茶色过浓，像中药。过淡，则无味。不过，罐装散茶，因为包装关系，可不用洗茶，但似乎不够正宗。禁不住对茶的热爱，买了两块茶饼和一些散茶。

    到了大理，晚上熬夜看世界杯，泡了一杯普洱散茶。颜色仍是红褐色，不过，学着欣赏是不是通透明亮，是不是有红葡萄酒般的色泽。味道仍然不习惯，不过，也学着用舌头搅动，感觉是不是醇厚。可是，上半场足球还没踢完，眼睛就睁不开了——我忘记普洱茶是不能提神的，倒有可能安神。

    早晨起来，口腔中真有一股特殊的茶味，甚至从鼻孔中溢出。喉咙湿润清爽，胃部没有原来喝多了绿茶后产生胃酸的感觉。也许，普洱茶真的是不错的选择？

大概是在去年底吧，看到一篇新闻，说是内蒙古牧区的老年人，特别是妇女，骨质疏松造成关节变形的比较多，经过专家研究，主要原因是长期喝用砖茶烧制的奶茶。记得文章说，砖茶的原料不像绿茶讲究鲜嫩，而是用大叶茶和茶树的老叶子发酵制成。因为叶老，所以吸收土壤中的氟等物质多。过量摄入氟，是造成骨质疏松的主要原因。据说专家建议用红茶代替砖茶来烧奶茶。新疆也是爱喝奶茶的地方，维族、蒙古族、哈萨克族都有这个习惯，不少汉族人也离不开奶茶，的确有不少老年人关节变形，行走困难，其中绝大多数都是奶茶的“发烧友”。于是，我就想，普洱茶和我们说的砖茶、茯茶都是发酵茶、紧压茶，制作工艺想必也大同小异，那么普洱茶有没有这个问题呢？

正巧有一位博友读了我的文章，就给我留言，大力推介普洱茶。去了他的博客，发现是一个普洱茶之乡的专门推介普洱茶文化的博客，谈茶很内行的样子，就把上述疑问提出来，用公开的方式放在一篇文章的评论里面。第二天兴冲冲去找答案，却连我的评论都找不到了。再次提出，再次消失。看来，内行的前面应该加上“所谓”两个字吧。

今天，在网上看见新闻，质疑云南地方政府有恶炒普洱茶的嫌疑。从马帮进京，到故宫百年贡茶回滇“省亲”……普洱茶之大热，原产地政府可谓烧了几把猛火。普洱茶是茶还是药？普洱茶真的越陈越香吗？常喝普洱茶究竟能不能导致骨质疏松？我想，再次把我的疑问摆出来，让懂茶的朋友给指点指点。