家里养了三大盆昙花，有一株年龄都有20多岁了。立秋后正值昙花集中开放时期，所以家里昙花这一阵是天天都在开。昙花除了美丽，还是十分鲜美的优秀食材，也是清热润肺的佳品。四川很多地方都有食昙花的习惯，我老家在川南的荣县，很多家庭都养昙花，也吃昙花，比如昙花肉片汤、昙花粉蒸肉、昙花炒肉片等等，南方人还用昙花煮糖水。

因为这几天开得多，我各种吃法都吃过了，所以想着还是要“开发”一些其他的吃法，今天用昙花做了两款清新鲜美的花食：昙花烘蛋、昙花肉粥。效果很是不错。家里有养昙花的网友可以试试。

一、昙花烘蛋

新鲜昙花切成碎粒，再加鸡蛋和盐充分搅散（鸡蛋与昙花的比例我是按两朵花一枚蛋的比例来的）。锅里放油，烧热后倒入昙花鸡蛋液烘，一面烘好以后，再烘另外一面。想吃得很酥一点的，蛋的比例可以加大。我没用定型的煎蛋器，想好看一点的，可以定型啦。

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