牛饮咖啡
文:子夜的昙
第一次接触咖啡，要追溯到我16岁那年。那一年的夏天，一种名叫“冷饮”的玩意儿突然之间便“洗劫”了我
所在的那个川南小城。冰豆浆，冰果汁，还有一种便是冰咖啡，冷饮店外头红纸黄字上的“冰咖啡”几个字显得相当招摇，刺激着人们一尝的欲望。那时的我，对于咖啡的认识还仅仅停留在电影上面，只知道那是外国人的玩意儿。

父母是那个时代里最容易接受新生事物的人，冰咖啡在小城出现不久，父母便按捺不住带了我和妹妹兴冲冲地钻进了冷饮店。一块钱一杯的冰咖啡对于那个时代的我们显然是价格不菲，但冷饮店里却是人声鼎沸，二十来张小桌子全部爆满，我们一家子只得守在早来的客人旁边，吞着唾沫欣赏着别人喝着冰咖啡时的那种满足与自豪。终于等到我们也有机会享受冰咖啡，那是一种很透明的液体，黄中带褐的颜色，味道是甜中带苦，满怀着期望的我们都比较失望，都觉得冰咖啡的味道怪怪的。一家人皱着眉慢腾腾地咽着在我们看来是十分难喝的冰咖啡，母亲突然找到了可以形容这冰咖啡味道的词：“这冰咖啡很像红糖水，颜色像，味道也像！”母亲的“创意”得到了大家的认同。

到了现在，咖啡已经跟随我十多年，成了我的主要饮料。但对于怎么样喝咖啡，我依然是比较老土。更喜欢速溶咖啡一些，马来西亚的白咖啡速溶，雀巢速溶都是我最习惯的饮料。不怎么喜欢吃早饭，早餐都是两杯咖啡，而午餐后，也喝一杯咖啡。但要我到咖啡馆坐下，耐着性子慢慢地一品一杯真正意义上的咖啡，我还没有这个雅兴。朋友多次邀请我到咖啡馆，一壶摩卡或者南山什么的，不到十分钟肯定会被我吞下肚子，朋友总是嘲笑我的牛饮，说那是暴殄天物，而我却管不了那么多，牛饮咖啡已经成为一种习惯，喝上真正的咖啡我还会感到口味不太适合，太苦，我更喜欢奶味和糖味重些的速溶，所以每次被人邀请喝咖啡，我都会拼命往咖啡里加炼乳和糖。

蛮怕那种对喝咖啡礼仪要求很严格的咖啡馆。有一次与朋友一起去成都的欧洲房子喝咖啡，老板娘是在奥地利生活了十四年回到成都的，她总是想把真正的咖啡文化带给成都人，所以随时会教客人怎么样才是真正地品尝咖啡。朋友是山东人，本来对咖啡都不太感兴趣，一杯煮好的咖啡端到他的面前后，他习惯性地用勺子拼命搅动，并不断用小勺将咖啡一点点往嘴里送。可能是朋友喝咖啡的方式令老板娘太不能忍受，她终于按捺不住，在我们的桌前坐下，教我们的咖啡礼仪：勺子搅咖啡只能搅一次，不能用小勺往嘴里送咖啡……老板娘很尽心，而我那个老总级别的朋友终就脸上挂不住，在老板娘还在兴致盎然教大家喝咖啡的时候，拂袖而去，并发誓从此不再进咖啡馆。

两年以后再次遇上那位老板娘，向她聊起那次的经历，得知自己曾经断送了一位青年的“咖啡前途”，老板娘竟然后悔不已，她说她已经改掉向不认识的客人教授咖啡礼仪的习惯，咖啡馆也与成都当地的文化不断融合，变得更加本土化，而她的欧洲房子已经是成都的咖啡馆品牌，遍地开花。

成都后来出现了一家名叫宾诺的咖啡馆连锁，与其他咖啡馆不一样，宾诺的咖啡被命名为“特色咖啡”，每一种咖啡都被加进了不同的香味，比如奶油，比如香草，比如巧克力。竟然对这样一种咖啡很是适应，香，甜，我喜欢的那种感觉。但我也因此被朋友们嘲笑，因为他们觉得，那样的咖啡不纯，也不地道。但我喜欢宾诺的随意，服务员很少，咖啡也都是自助的，这种慵懒而休闲的味道，蛮适合成都，自然，随意，而不造作。