1. 鸡胸肉洗净，然后用刀背在肉上拍几下，使肉更松一些，将鸡柳切成粗条备用。

2. 加入盐，料酒，新奥尔良粉和鸡柳拌均，入冰箱腌3半小时。

3. 在腌好的鸡柳中打入一个鸡蛋，拌匀。

4. 然后加入低粉拌匀至无颗粒，放入冰箱冷藏半小时。

5. 将面包糠用手搓细，这样能使鸡柳能更均匀沾上粉。

6. 然后将鸡柳放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。

7. 锅中倒油加热，开中火，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好

8. 热的时候吃最好，凉了就不酥脆了

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