奔放的、热烈的、洋溢的、激情的，夏带辣府，带着它不可抗拒的诱惑，带着它独特的味道在五月季末悄然的来到了台州，很多人都知道这所以“很成都，潮人火锅聚集地”被许多明星光顾追捧的辣府在上海凭借其地道的成都风味、新颖独特的菜肴以及优质贴心的服务，曾在上海卷起了一股麻辣风潮，而这所风潮至今在各地一直有增无减。正是如此，在夏季在所有火锅店偃旗息鼓，悄声隐匿之季，它却轰轰烈烈的开在了六月，带着它独特的四川风味，以服务、质量、口脾、美食之名来到台州。

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行至欧尚处，碎步转身，远处流线型古欧式的装修风格的辣府便落入于你眼中，满眼星灯环拥，红烛敞亮，将整座辣府照的熠熠生辉，寻辣入店，在迈入古朴厚重的大门之时，你却发现里面装修风格却又是别具风格，一切以中式的传统红色为底蕴，沉稳深色的皮木桌椅，点缀而过的金色，贴印于窗口的京剧脸普，穿堂而立的片格式雕花的装修，让这家店虽张扬却不失古朴，既奢华却不庸俗，古典中透漏张扬，雅致中却不失高贵，每一个墙、灯、盘、桌、椅、小至筷、勺、碗连点菜的菜单存放处都设计的相当独特，入景引欲也可见店家的用心之处。

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如果先入为主是气氛、气场，那么一个火锅的好坏，最终还是看汤底材料。汤底才是火锅的灵魂之处，无论菌汤的鲜香醇厚，还是大骨白汤的淡雅朴实，或是红汤的麻辣奔放，有了真正的好锅底，才有了这家火锅店的灵魂，如果你是选择症困难的人，三味真火汤底绝对是你不二的选择。

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随着堂间凉风拂过，一道道菜也粉默登场，将你浮躁的心慢慢的沉淀在汤锅中。

极力推荐辣府的顶级霜降牛肉：当那艳色的肉粉若有若无，红肉肌理夹杂着细细的天然白脂冰裂纹理，随筷在翻腾的汤锅中轻轻一刷，七分熟的温柔细嫩，等不及它的他颜色渐浅，便已蘸料入口，一口咬下去薄嫩轻弹的肉杂着恰到好处的油脂肉汁瞬间蔓延你整个舌蕾。

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辣府鲜虾滑或辣府鱼籽虾方:二者选一即可，后者覆于鱼籽，入眼更胜一筹，口感却无云泥之别，观之晶莹剔透，入口弹滑细嫩，入锅久煮不散，嚼之有颗颗虾仁的满足感，有人说这虾滑够弹不够Q，那么你应该开心，你吃到的是无添加的良心食材。。

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开片厚切腌制入味的麻辣鲜鱼片，无须再挂糊上浆直接入锅即刷，再沾以辣府特制的佐料，细滑而弹嫩口感立刻涌现，这鲜香的麻辣劲儿，连味蕾也不自觉开朗起来。。

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服务生总在你需要时及时出现，捧着一大盆冰镇铺盖毛肚，细语轻柔地浅浅笑着帮你把毛肚煎成细细小片，轻脆爽嫩，便是这毛肚的特色之一。想吃出辣府毛肚，牛百叶，鹅肠、黄喉的脆嫩之感，必须要掌握七上八下，涮的是时间，几秒，也就真的只要几秒，不用等到天荒地老，便可捞出。

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如若等不及沸腾锅底的食材捞出那就先点上一份灌肠鸭舌，蘸糖糍粑

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辣府变态坑爹牛丸体现一个变态讲究一个坑字，将山椒和朝天椒和各种调味匀均打入至入肉丸中，咬一口，由浅至深，随丸逐流的汁液层层迭起的渗入瞬间，让你还在来不及品味之际，已被那五雷轰顶之感所替代。。扛不住山崩地裂的小心脏那么你就选这款温柔的手打撒尿牛丸。

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切至薄如蝉翼的腰片再裹以蛋液，保全了腰片质嫩之感，入口滑嫩而细腻。

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吃火锅还要讲究一个下菜顺序，海鲜、肉类、豆腐制品类依次而下，当汤中吸收食材的鲜、香后，再一轮蔬菜、面食、点心才能吃出火锅的极致。

竹荪酿虾饺，形成腐皮卷，内馅包以虾肉，在锅中的汤汁中吸收各类肉汁的精华后，此刻便是吃竹荪酿虾饺的最佳时机，说话间 便将食材的各种鲜美汤汁吸收入尽，配以当中的虾滑真是绵嫩轻滑，鲜嫩爽质。。。

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一同下锅的便是豆类拼盘和蟹肉棒及辣府成都孙笋王片，我不想说食材的顶尖奢华，但这份极致刀工匠心，却真是吃在嘴里，看在眼里，感在心里，同样的食材配以不同的刀工，不仅在视觉上一个提升，而且缩短了涮锅时间，保护了食材本身的口感。。

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大快朵颐的各种肉类之后你必须抚慰一下你娇弱的胃，顶着各自的色彩精彩纷呈而上的蔬菜拼盘，粉丝、减脂的宽粉，再配以一碗去湿降火薏米汤，这才是完美的吃货人生。。

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夜色阑珊，豪放的夜，沸腾的心情，犹如汤底热烈滚烫人生，谢谢你，惊艳我整个夏季时光，辣府我还会再来，与你共尽水池之欢。

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