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民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜”的民谚，萝卜具有有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素，还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病，而冬天吃萝卜，是因为冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天要常食萝卜，到了春天就不易上火。
水晶萝卜卷，虽有肉，但因其用萝卜外包，所以整个菜吃起来感觉爽口而不腻，而且很适合宝宝和老人吃。
主料
白萝卜一个 猪肉300g
红椒半根 
辅料
 
香油2g 蚝油一小勺
香葱50G 姜一小块
蒜三瓣 绍酒一小勺
白糖一小勺 生粉二小勺
盐一小勺 
1. 准备好所有的材料。

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2. 将肉剁沫，切入姜蒜沫倒入生蚝、盐、白糖和二勺生粉拌匀。

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3. 切入红椒和香葱拌好。

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4. 将萝卜去两头，切成薄片，放在开水中氽软。

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5. 取一片萝卜片，将拌好的肉沫放在当中，卷起。

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6. 将蒸烤箱启动蒸的功能预热。

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7.将被蒸的食物放入蒸箱，温度100度，蒸10分钟便可取出。

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、
8. 淋上香油便可食用。

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小贴士
1切片的萝卜一定要薄，不然不容易卷，而且会裂。
2萝卜尽可能选直径大的来切片，不然不好包。
3蚝油可以蒸好后淋上去，但也可以先加入肉里，加入肉里的蚝油量一定要少，不然萝卜颜色蒸出来不漂亮。
4没有蒸烤箱的，可以在锅中水煮沸后，上锅蒸10分钟便可。