剁椒肉沫烤茄子

11-12 15:54 0条评论

也不知道从什么时候学会吃辣，我想也许是很多年前和朱家男人认识的那会儿，在湖南住了一小阵子，在那边所有的菜基本上全是辣的，如果你不想吃辣，那就喝水吃白米饭吧，没有不辣，只有更辣，如果说重庆的麻是特色，那么湖南的辣更是他们的特色，对于一个曾经不爱辣的人，从第一口辣椒入口，你便没觉得他们的辣椒有什么特色，只觉得特别的香，特别的入饭，从第一口的七情六欲，泪流满面，至第二口的欲舍难分，牵肠挂舌，二个星期便足己让你对辣感升华。

这次家里刚好寄了两大瓶湖南朋友家做的剁椒，闲着在家烤了这款蒜香剁椒茄子，如果没有剁椒的，可在街上买蒜蓉剁椒酱，烤出来依然口感很好，当然，如果上面放点肉沫会更香。

有时候，生活无须惊涛骇浪，回忆更多是那份波澜不惊的点滴浪漫，食物本身没有记忆，只是他能触动那份掉落的记忆，酸楚的，甜蜜的，浓郁的，又或者是娴静淡雅的。http://s15/bmiddle/001dArl4gy6WWAAFeqOae&690
http://s11/bmiddle/001dArl4gy6WWAWtkeK9a&690

1. 将茄子切半，茄肉呈菱角划刀

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2. 烤盘肉铺油纸，将橄榄油在茄子背面及内面刷油

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3. 将蒜压沫

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4. 留一半蒜泥及剁椒置边上，除葱外然后将所有的酱料放入碗中，并倒入小许的油

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5. 烤箱预热至200度，茄子烤10分钟后拿出酱刷在茄子上，然后剩下的蒜泥剁椒铺上面
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6. 再放烤箱烤5分钟便可装盆
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