过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽_石头的大勺

先放几张两家酒楼的美图馋馋大家，再听大勺娓娓道来：http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
接上回说到广州酒楼早在一百年前就蜚声中外，而后对比广州酒楼中最具代表性的莲香楼和陶陶居，今天我又要给大家隆重点评两家也非常有各自特色的广州酒楼，以供大家日后去广州搜罗美食的时候可以去顺道去尝尝，这两家酒楼就是稻香和港丽，之所以会把两家酒楼放在一起写这篇博文，主要还是因为它俩都开在广州最旺的低头天河城的顶楼，紧挨着，做的都是粤菜，却各有特色

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说到稻香我想去过香港的朋友，应该都知道这个庞大的饮食集团，从酒楼早午晚茶，到糕饼铺，到火锅，似乎只要和吃有光的生意，它们都有所涉猎。而港丽，相比而言，大家似乎会陌生许多，而大勺我之所以会去吃这家，也真的算是一次实属偶然的邂逅，记得上次去广州的美国领馆面签已经是下午三点多了，飞机是晚上七点，想去上下九估计了下觉得时间不够，最近的那就是去天河城了，但是稻香中午才吃过，于是全家人决定去俏江南，完全是冲着那个S级的女人，那个S级的传说。。。但是到了俏江南门口，又觉得到了广州就该吃粤菜，而港丽又恰好挨着俏江南，所以各种机缘巧合就去吃了这家，但是吃完真的是相当的惊艳，特别值得推荐给大家。

话不多说，上图★

稻香——叉烧酥，推荐指数：★★★★，味道地道，值得一试

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稻香——顺德鱼粥，推荐指数：★★★，偏咸，本来是点给宝石喝的，最后自己喝了

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稻香——汤圆杏仁露，推荐指数：★★★★，爱好甜品的妹纸们，强烈推荐

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稻香——干炒牛河，推荐指数：★★★★★，绝对是稻香最值得推荐的一道菜，牛河很干，一点不油腻，牛肉份量很足，豆芽火候也刚刚好，真心非常值得一试

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稻香——排骨凤爪煲仔饭，★，卖相一般，味道更一般，关键不是现做的。

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稻香——蜂蜜蛋散，（强烈推荐★★★★★）

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稻香——韭香猪红（强烈推荐★★★★★，宝石最爱，一个人就吃完了一份）

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从下图你就可以看出宝石是有多爱这道菜，旁白：来人啊，光天化日，朗朗乾坤，有人抢饭吃哦！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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稻香——豉汁蒸凤爪，推荐指数：★★★，中规中矩的味道

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稻香——鲜鸡腐竹卷，推荐指数★★，没有太强烈的印象了，应该是很一般。

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稻香——鲜虾烧卖，推荐指数★★★☆，不吃吃过最好吃的，but no bad

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稻香——水晶虾饺，推荐指数：★★★，馅料货真价实，不过皮有点蒸过了。

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稻香——稍微拼盘，推荐指数：★☆，作为衡量一家广式酒楼水平高低的标准，这盘的味道真心不太对得起稻香这块招牌。牛肉，太烂，一夹就碎；烧鹅看颜色就知道不是现做的；烧肉皮不酥；海蜇皮水发时间太短，巨咸；只有叉烧还马马虎虎过的去，给一星半。单价：98元，不建议点。

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天河城的这家稻香主要是以港式蒸笼和粤菜炒菜为主，菜品和味道比较传统，全天24小时营业，早中晚价格各有不同的折扣，越是工作时间越便宜。但是似乎我就没看到有过空桌，基本得等排队。个人觉得，味道很中庸了，No bad,But just no bad！给人一种不求有功但求无过的感觉，而且客人太多，环境吵杂，上菜时间很长，建议一次性点好，千万别中途加菜，不然可能吃完了，菜也未必会上。比较推荐的菜，韭香猪红，蜂蜜蛋散和干炒牛河，虾饺和烧麦货真价实，但是味道一般，卖相也一般，去吃就是点一些最常见的点心就好，可能是客人太多，走的是平民路线，但是价格嘛，我觉得还是小贵的，在这家别点那些很贵的功夫菜，我们点了烧味拼盘，烧味拼盘是衡量一个粤菜酒楼的标准，结果是贵族的价格平民的味道，真应验了那句话“菜品以实物为准”。总之，吃饭就要入乡随俗，看着边上本地人都点什么，跟着点就对了。

接下来,说说港丽，港丽，比较陌生的名字，据说老板是早年在北京上海做生意的港商，因在北上找不到好的港式餐饮，于是萌发了做港餐的心思，如今在内地已经有几十家分店，随后才回到广州，在当时广州最旺的地段天河城开了这家港丽。而港丽的菜式是有点中餐西做，你可以吃到很多西餐里的面包和土司做成的菜品，而且摆盘也是比较花心思的，吃的还是传统的那些菜，但是环境和菜品都给人耳目一新的感觉。

等菜的宝石又在搞怪了，小宝，你在顶着相机套装济公吗？过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽旅途有他真是快乐多http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif：

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文章最开头的，金牌火腩，推荐指数：★★★★，没有陶陶居的好吃，但是已经很不错的，宝石的最爱。
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宝石品菜的望闻问切，其实准确的描述，是望闻吞塞！画外音：非常不错，再来一块：

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港丽——菠萝咕噜肉，推荐指数：★★★★★，知道这个菜还是在张国荣先生演过的一部喜剧《满汉全席》，知道是肉用酸甜汁烧制入味后，过糖衣起锅放入冰块中冰镇。这是一道功夫菜，火候的掌握非常见厨师的功力。港丽的这道咕噜肉，真的是做到色香味意形养俱全，口感极佳，在传统中餐的基础上，还加入的西餐中才有的树莓和蓝莓做点缀，相当值得推荐的一道菜。

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港丽——原汁牛肉面，推荐指数：★★★，牛肉面各人口味都不一样，只能评价是用料货真价实。

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港丽——例汤（南北杏炖雪梨猪展），推荐指数★★★★，都说去一家广式酒楼，不喝每天的老火例汤那绝对是个外行，原汤化原食嘛！

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鲜虾胶酿脆皮鸡翅，推荐指数：★★★★★，如果有六颗星我会给六颗星，而且有几颗给几颗，又是一道功夫菜，鸡翅脱骨掏空，灌入虾饺，下锅炸制而成，形似分子料理，是鸡翅而非鸡翅，太值得一试了。

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你看得出来这是一个掏空的鸡翅吗：

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内里有乾坤：

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港丽——XO酱爆萝卜糕，推荐指数：★★★★★，绝对不是一般茶楼的那种批量生产的萝卜糕，味道的层次就能吃出内容的丰富