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过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

(2014-04-03 12:10:36)
标签:

广式酒楼

早茶

功夫菜

烧味

美食攻略

分类: 旅行中的美食美景和美人儿

 过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽
   

   先放几张两家酒楼的美图馋馋大家,再听大勺娓娓道来:过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽  
    接上回说到广州酒楼早在一百年前就蜚声中外,而后对比广州酒楼中最具代表性的莲香楼和陶陶居,今天我又要给大家隆重点评两家也非常有各自特色的广州酒楼,以供大家日后去广州搜罗美食的时候可以去顺道去尝尝,这两家酒楼就是稻香和港丽,之所以会把两家酒楼放在一起写这篇博文,主要还是因为它俩都开在广州最旺的低头天河城的顶楼,紧挨着,做的都是粤菜,却各有特色

 过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

    说到稻香我想去过香港的朋友,应该都知道这个庞大的饮食集团,从酒楼早午晚茶,到糕饼铺,到火锅,似乎只要和吃有光的生意,它们都有所涉猎。而港丽,相比而言,大家似乎会陌生许多,而大勺我之所以会去吃这家,也真的算是一次实属偶然的邂逅,记得上次去广州的美国领馆面签已经是下午三点多了,飞机是晚上七点,想去上下九估计了下觉得时间不够,最近的那就是去天河城了,但是稻香中午才吃过,于是全家人决定去俏江南,完全是冲着那个S级的女人,那个S级的传说。。。但是到了俏江南门口,又觉得到了广州就该吃粤菜,而港丽又恰好挨着俏江南,所以各种机缘巧合就去吃了这家,但是吃完真的是相当的惊艳,特别值得推荐给大家。

话不多说,上图★

稻香——叉烧酥,推荐指数:★★★★,味道地道,值得一试

 

过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

稻香——顺德鱼粥,推荐指数:★★★,偏咸,本来是点给宝石喝的,最后自己喝了


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

稻香——汤圆杏仁露,推荐指数:★★★★,爱好甜品的妹纸们,强烈推荐

过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

稻香——干炒牛河,推荐指数:★★★★★,绝对是稻香最值得推荐的一道菜,牛河很干,一点不油腻,牛肉份量很足,豆芽火候也刚刚好,真心非常值得一试

 

过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

稻香——排骨凤爪煲仔饭,★,卖相一般,味道更一般,关键不是现做的。


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

稻香——蜂蜜蛋散,(强烈推荐★★★★★)


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

稻香——韭香猪红(强烈推荐★★★★★,宝石最爱,一个人就吃完了一份)


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

从下图你就可以看出宝石是有多爱这道菜,旁白:来人啊,光天化日,朗朗乾坤,有人抢饭吃哦!过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽
过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

稻香——豉汁蒸凤爪,推荐指数:★★★中规中矩的味道


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

稻香——鲜鸡腐竹卷,推荐指数★★,没有太强烈的印象了,应该是很一般。


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

稻香——鲜虾烧卖,推荐指数★★★☆,不吃吃过最好吃的,but no bad


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

稻香——水晶虾饺,推荐指数:★★★,馅料货真价实,不过皮有点蒸过了。


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

稻香——稍微拼盘,推荐指数:★☆,作为衡量一家广式酒楼水平高低的标准,这盘的味道真心不太对得起稻香这块招牌。牛肉,太烂,一夹就碎;烧鹅看颜色就知道不是现做的;烧肉皮不酥;海蜇皮水发时间太短,巨咸;只有叉烧还马马虎虎过的去,给一星半。单价:98元,不建议点。


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

    天河城的这家稻香主要是以港式蒸笼和粤菜炒菜为主,菜品和味道比较传统,全天24小时营业,早中晚价格各有不同的折扣,越是工作时间越便宜。但是似乎我就没看到有过空桌,基本得等排队。个人觉得,味道很中庸了,No bad,But just no bad!给人一种不求有功但求无过的感觉,而且客人太多,环境吵杂,上菜时间很长,建议一次性点好,千万别中途加菜,不然可能吃完了,菜也未必会上。比较推荐的菜,韭香猪红,蜂蜜蛋散和干炒牛河,虾饺和烧麦货真价实,但是味道一般,卖相也一般,去吃就是点一些最常见的点心就好,可能是客人太多,走的是平民路线,但是价格嘛,我觉得还是小贵的,在这家别点那些很贵的功夫菜,我们点了烧味拼盘,烧味拼盘是衡量一个粤菜酒楼的标准,结果是贵族的价格平民的味道,真应验了那句话“菜品以实物为准”。总之,吃饭就要入乡随俗,看着边上本地人都点什么,跟着点就对了。

    接下来,说说港丽,港丽,比较陌生的名字,据说老板是早年在北京上海做生意的港商,因在北上找不到好的港式餐饮,于是萌发了做港餐的心思,如今在内地已经有几十家分店,随后才回到广州,在当时广州最旺的地段天河城开了这家港丽。而港丽的菜式是有点中餐西做,你可以吃到很多西餐里的面包和土司做成的菜品,而且摆盘也是比较花心思的,吃的还是传统的那些菜,但是环境和菜品都给人耳目一新的感觉。

    等菜的宝石又在搞怪了,小宝,你在顶着相机套装济公吗?过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽旅途有他真是快乐多过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

文章最开头的,金牌火腩,推荐指数:★★★★,没有陶陶居的好吃,但是已经很不错的,宝石的最爱。
过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

石品菜的望闻问切,其实准确的描述,是望闻吞塞!画外音:非常不错,再来一块

 

过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

港丽——菠萝咕噜肉,推荐指数:★★★★★,知道这个菜还是在张国荣先生演过的一部喜剧《满汉全席》,知道是肉用酸甜汁烧制入味后,过糖衣起锅放入冰块中冰镇。这是一道功夫菜,火候的掌握非常见厨师的功力。港丽的这道咕噜肉,真的是做到色香味意形养俱全,口感极佳,在传统中餐的基础上,还加入的西餐中才有的树莓和蓝莓做点缀,相当值得推荐的一道菜。


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

港丽——原汁牛肉面,推荐指数:★★★,牛肉面各人口味都不一样,只能评价是用料货真价实。


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

港丽——例汤(南北杏炖雪梨猪展),推荐指数★★★★,都说去一家广式酒楼,不喝每天的老火例汤那绝对是个外行,原汤化原食嘛!


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鲜虾胶酿脆皮鸡翅,推荐指数:★★★★★,如果有六颗星我会给六颗星,而且有几颗给几颗,又是一道功夫菜,鸡翅脱骨掏空,灌入虾饺,下锅炸制而成,形似分子料理,是鸡翅而非鸡翅,太值得一试了。


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

你看得出来这是一个掏空的鸡翅吗:


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

内里有乾坤:


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

 

港丽——XO酱爆萝卜糕,推荐指数:★★★★★,绝对不是一般茶楼的那种批量生产的萝卜糕,味道的层次就能吃出内容的丰富


过客眼中的广州酒楼之稻香与港丽

    

   至于两家对比,我想风格各有不同,价格基本差不多,知名度稻香会高一点,很多人去天河城都是奔着稻香和俏江南去的。港丽会精致一些,但是我个人所以更推荐港丽,相比于批量化生产的酒楼,港丽的菜更见做菜者的用心和功力,仁者见仁智者见智,大家各自选择吧

 

宝石最后想说,欢迎大家来请我吃饭哦,我不需要人喂:

 

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