这个夏天，中国，被吃感动了！

纪录片《舌尖上的中国》及同名书显然是粗糙的，错处颇多。例如有概念错误，片中认为甜是五味之一，其实我国古代称的五味中没有甜，有的是与甜相近的甘。《神农本草经》序录中写道：“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气。”例如片中说：“吃豆腐的人能安于清贫”，显然是逻辑错误，同是吃豆腐的人，其中有安于清贫者，也一定还有追求富贵者！还有史实上的错误，片中说云南大理食品乳扇是元朝传入的，解说词说：“在800多年前，忽必烈时期的蒙古人远征到云南，定居至此的蒙古人也带来了遥远家乡的奶食味道。”其实大理人食用奶制品才100多年，清末云南才引入了奶牛。类似导游们的忽悠性讲解词过多地被该片引用了。

当然，吃也是一种文化。不过，“食文化”把中国文化拖累成“身体化”、“口腔化”的文化，过于唯物，过于现实，过于世俗，过于感性。

《舌尖上的中国》纪录片和图书必将掀起一个吃的狂潮。人们照本宣科地吃动物，吃植物、吃资源……

其实吃的已经不再是安全食品，该片几乎每一集介绍的食品都不安全。

例如第一集《自然的馈赠》中推荐的美食野生菌松茸，早在2009年就两次检出农残超标，当年松茸猛降价。这一集推荐了冬笋，去年6月13日重庆查获毒竹笋。这一集还推荐黄豆酸笋小黄鱼，今年5月18日广州查出含有柠檬黄染色小黄鱼，对肝肾胃有严重伤害。这一集推荐了马鲛鱼，去年7月28日广西检验检疫部门查获6吨变质冻马鲛鱼。

第二集推荐西安泡馍，早在2005年7月18日就公布出西安泡馍大王店长期使用未检肉。还推荐兰州拉面，今年2月22日银川两家面馆老板因生产销售罂粟拉面获刑9个月。还推荐水磨年糕，今年3月22日瑞安市质监局抽查年糕加工作坊，查封了4300多斤“白卵”大米。还推荐饺子，去年12月9日三全、思念、湾仔码头等速冻水饺被查出金黄色葡萄球菌超标。

第三集首推豆腐，2010年4月1日长沙查出7家黑店用污染河水做豆腐。今年3月2日北京房山查处一家豆腐黑作坊，用工业石膏做豆腐。还推荐黄酒，今年4月23日福建宁德查处一起货值百万元违法勾兑生产黄酒案件……

每一集舌尖上的美食都有相对应的舌尖上的毒物。例如佛山致癌酱油、福州霉变腊肠、海南问题酸菜、广州甲醛白菜、广东沥青拔毛农药腌腊鸭、东莞农药泡病死猪腊肉肠、武汉致癌鳜鱼、金华敌敌畏火腿、山东病死鸡、石家庄臭水爬蛆臭豆腐、河北苏丹红鸭蛋、山西勾兑防腐剂陈醋、镇江致癌香醋、湖南临武毒辣椒、重庆加色豆瓣、济南石灰水泥制造的花椒……

《舌尖上的中国》是想宣扬美食文化，事实上宣扬的美食我们已经几乎吃不上了，能吃上的大都不安全，不如拍一部揭露影响和损害健康的食品的纪录片，可以叫做《舌尖上的危险》。