重阳薯包香（赣州风俗）

每年重阳节，丰收的赣南各地，喜欢用新榨的茶油、花生油炸薯包米粿。不管乡村城市都有这样的风俗。还喜欢送人，端上门去。

这里有个故事。

有家人新妇娶进门，新妇向家婆讨教生活经验。正逢重阳佳节，家中油炸薯包。家婆说，“新人啊，要留到长长久久吃！”新妇牢记心间。将米粿篮子装好，通风处吊起来（以前没冰箱），留于家中省着吃。十天半月后发现长毛了，只能倒掉。于是抱怨家婆，“较好（这样）人（责怪），你叫我留、留、留，。。。留出毛来唠！”家婆说，“啊呀嘞，你怎么这么笨？我叫你留到长久吃，。。。是教你送人！”

新人还想强辩，“送人了，我们吃什么？”

家婆气得喃喃跳（气鼓鼓），“休命！。。。哎，你送些人家，以后人家回送你！。。。这不是长久有吃？”

新人“哦”了句，掿脚搓手低下了头。

板薯

1.板薯是主原料，刨皮唰成浆糊，再和上大米浆粉（现在，图方便用面粉了），伴上韭菜碎末（或蒜叶碎末），加入盐味。左手捏团，右手用调羹刮丸子入油锅，炸熟捞起。也有用芋头的也很香。

2.番薯和上糯米粉，糖粉和匀，手捏成圆饼（也可撒点芝麻），下油锅炸熟。

祝博友，身体健康，重阳快乐！

炸好的薯包米粿

薯包米粿

番薯米粿

献上浓浓豆浆下米粿