人各有所好，我喜欢蟹子。我的家乡是东海之滨的石浦渔港。落潮时，滩涂上礁丛间有着各种各样的海鲜：海螺、海蚶、牡蛎、蛏子、观音手，特别多的是蟹子，什么招潮蟹、石蟹、沙蟹、青蟹……而我最喜爱的是梭子蟹。

   记得有一年的九月，我在一个早上摆渡去“浙江第一个渔村”东门岛做客，那里有我的有福表兄，他是我娘舅的儿子，是个地道的渔民。一跨进门槛，我就看见他家脚桶里有几只鲜活的甲壳梭形、螯足长大的梭子蟹。我感到很有兴味，就伸手去捉弄。谁知这蟹立即摆出一幅吓人的架式，两个大螯张开又夹拢，挥舞不停，黑豆般的眼球像触角般翘起，样子挺凶的。这时表兄笑着走过来了，说：“阿昌，你若不当心，它会钳住你的手指不放，甚至放下‘死钳’，痛得你流出眼泪。”过了一会儿，表兄又说：“其实，只要摸到它的习性，一点儿也不用怕。”但见表兄伸手顺着它的两螯之间，猛地抓住它的甲壳，或是绕到它身后，捏住它的后足，它就乖乖地就擒了。

   我问有福表兄，这蟹为啥叫梭子蟹？表兄点燃了一支香烟悠悠地说：“这些蟹的形状不是有点像纺织的梭子吗？相传梭子蟹是天上织女织棉用的梭子变的。织女不小心，梭子从手中滑落，恰好落在我们的东海里，由于带了仙气，就变成了梭子蟹……”想不到梭子蟹还有如此美丽动人的故事。

   正说时，表嫂拎着一只篮子买菜回来了，她烧菜时，知道我爱吃蟹，就把几只梭子蟹煮熟了，囫囵端上来，外加一碟姜末酱油醋。表兄终年出海捕鱼，冒风顶浪，喜欢喝酒。他打开厨子，拿出一瓶“特酿”，兄弟俩就兴致勃勃地喝起来。三盅落肚，有福表兄就开口了：“阿昌，在海味中，我觉得梭子蟹是最鲜的了。我们东门渔民有句俗话叫‘蟹味上桌百味淡’别的海味，诸如海螺、对虾都会吃腻，只有梭子蟹是百吃不厌的。”我也很有同感，那顶壳的蟹黄，白嫩的蟹肉，蘸着姜末和酱油醋，咂一口，真是大饱口福，难以名状。

   金风拂大地，鱼多蟹儿肥。眼下正是渔民出海捕鱼捞蟹的时节。经研究和实验，梭子蟹从海里捕上来，可放起来喂养，要出口时，就速冻让它睡眠，待运至国外市场上，它刚醒来，又活又鲜，很受顾客青睐。