宁波汉通中央花园酒店于金秋十月重装开业，它以景观包厢群的格局，精致宁波海鲜菜与至尊粤菜互相交辉的菜式，引领甬城炫耀消费的新时尚。

（一）

重装后的汉通中央花园酒店总计包房38个，构成了包厢群落，每个包房呈现出的室内景色炫人。食客落坐于此，不啻顿觉神怡，且体验着诸多奢侈。说到追求奢华，想起有这么一部记录片，讲的是纽约一所豪宅，女主人不惜一切代价，挖空心思从世界各地搜来各种奢华的装饰物把房间打扮得跟宫殿似的。算了算价格，估计光是几个蜡烛台就够阿拉买套“三室一厅”的。唉，有啥办法，人对于奢侈事物的想象力是超群的。中央花园本是甬上第一豪宅，如今用作酒店包房，自然可以想见其奢华。人对于奢华的追求，在饮食方面也是如此，汉通包厢群委实为时兴的炫耀消费者提供了难得的去处。

时下消费中有一个很有趣的现象，即炫耀式消费。美国学者凡勃伦认为，炫耀性消费有一个很重要的东西，就是叫被见证，你消费得被看见。即消费过程中需要视觉，需要被看见。因此凡勃伦说，炫耀性消费中，最能有反应的行为就是几个。其中一个是酒店请宴。按照凡勃伦的看法，请宴就是给那些赴宴者看的，要让他看见我的消费能力，看见我的消费品位。故尔，现在的消费行为越来越具有可视性，或者叫做被见证性。请宴，不止是果腹，而且是一个文化符号，这符号价值追求的是高端。而汉通中央花园酒店高档包厢群，正好迎合了此中消费行为的被见证性。透气而又有私密性，正切合于顶级公关需求的请宴。

（二）

说到“吃”上面的奢侈，那还得算是至尊粤菜与精致宁波海鲜。美食，精致到极至的美食，是酒店送给每一位造访者的一个惊喜。这里以出品精致宁波海鲜为特色，以做工地道的鱼翅、鲍鱼为卖点，凭借独一无二的创意、经久难忘的口感，以赢得上佳的口碑。鱼翅、鲍鱼之类不象宁波海鲜，吃的不是新鲜，而是年头。这里的干鲍年份久，品质好，当然，这并不是说鲜鲍就一无是处。只要大厨烹饪方法得当，一样好吃。你看，这鲜鲍，个头厚实，才入口就能体会到其中浓浓的鲜味，吃起来有一点点弹牙，有点像花茹的口感。那排翅，汤水味道浓郁，鱼翅则软软滑滑。这些都是汉通粤菜厨师做的。鲍鱼，在甬上能做的饭店不多，因为做鲍鱼的技术含量实在太高。比如发鲍鱼，要把很多东西的味道渗入到鲍鱼里面，火候是关键。这里的鲍鱼完全做到了这一点，切开鲍鱼，里面的颜色一致，鲍鱼裙边也没有糊掉。鲍鱼汁相当地道，一端上来，便有一股浓郁的鲍鱼香味扑鼻而来。鲍鱼肉质弹性中有韧性，很细腻。食客几乎沉湎于鲍鱼丰腴而有弹性的“玉体”之中而有能自拔。

新开张的汉通宁波中央花园酒店大行混搭之时尚风。时下菜系交融已成为餐饮时尚的一种潮流，因之带来的“串味”现象也时有发生。然汉通却径渭分明：即一顿饭局中，能吃到两帮菜。食客可点几道乃至多道至尊的粤菜，这些都是汉通粤菜大厨冶馔的。酒店有粤帮厨师35名，专做粤菜。在这里用餐，食客也可点精致宁波海鲜，原汁原味，正宗的宁波风味与宁波吃口。特别是宁波菜常用的“鲜咸合一”的配菜和烹饪方法，这里发挥到了极致，由此而产生的滋味独特的复合味，也可视作是另一种混搭风。这些，汉通仍将继续践行，为嗜好“宁波味”的吃客能品尝到混搭之美味而勉力。

这里的菜单很特别，亦很奇怪：有粤菜的，有甬菜的。“罗卜青菜”各有所好。两帮菜混搭在一家酒店，一顿饭吃两帮菜，外加日本的刺身，这里也能吃到，这是宁波汉通的卖点。它倡导的是一种吃食的新时尚——中外混搭。

说起刺身，其实就是阿拉的生鱼片。然日本刺身，制作的师傅技艺水准很高，它先要杀鱼剔骨，刮鳞去内脏，尔后褪鱼皮，然后则用“刺身专用刀”把擦干净的鱼身切成一片片摆设在盘子里。摆设是一门绝活，且有许多门派，因为摆设的美观与否，直接影响食客的食欲。这里引进日本刺身，由日本师傅料理，现杀现卖。记者在一间包房里“逮”到了几位吃客刚点了一条现杀的小鲫鱼在生食着。鱼肉已经全部被割下，只见剩下鱼头鱼尾被贯以竹签，连着中间的骨头被弯成“弓”字形按在盘子中央，骨头上方堆着些许生萝卜丝，缀着绿叶；鱼肉被整齐地排在绿叶之上，煞是好看。据吃客说，其味十分甘美香甜。美食家汪曾祺说过，日本刺身与中国切脍相近，它好比宁波人吃咸抢蟹，切脍生鱼活蟹好吃，其实是存其本味。他还说“切脍”之风，可以恢复。当然也不主张普遍推广，可以满足少数老饕的欲望，“内部发行”。宁波汉通，正在“内部发行”日本刺身。

（三）

新开张的汉通中央花园酒店的点菜区很有创意，那里可以领略汉通独有的企业文化。客户经理分送《品味汉通》客户通讯，让食客先品味文化，增加其精神愉悦与知识享受。新设计的菜单，菜品照片精美，装帧设计时尚与前卫，稍加浏览便可将汉通菜品一网打尽，点菜的便捷省略了食客的烦脑。菜模更与点菜食客近距离接触，或介绍名菜，或配搭营养，或讲述故事，佳丽、佳肴、佳句，让宾客从另一种角度体验到了汉通的文化，提升了馔食文化的品位，创造了独特的文化辐射力。

（四）