加载中…传承与发扬：且看国产白酒的文化意境(图)
(2013-11-22 09:59:10)
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分类： 寻找一颗星：文化与访谈 |
中国是一个拥有上下五千年历史的悠久国度，而在中国的历史上，“酒”历来都颇具地位。在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。关于酒，我们的祖先留下了太多太多的论述，有忠告的，有赞美的，有感怀的，不一而足。在寻找一颗星看来，酒已经成为了中华文化的一个组成部分，从三国时期的“煮酒论英雄”，再到后来诗仙李白“举杯邀明月，对影成三人”以及苏东坡的“明月几时有，把酒问青天”……酒在中国的历史上写下了非常浓重的一笔。时至今日，酒依然是人们生活中非常重要的元素，庆功、解闷、恭贺、消愁等等，均不能与酒分开。
当然，以上说的是白酒，毕竟在古时候，啤酒以及葡萄酒这类酒至少在中国是几乎没有的。而在白酒中，二锅头可谓是其中的佼佼者。相信很多人都知道二锅头是酒，但并不清楚其实所谓二锅头是酒的一种酿造方式——原材料在经过烧制后流出的第二锅酒，由于二锅头这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香，所以深受国人的喜爱。
在二锅头领域里，当属红星是其中的领军者了，在上世纪80年代末和90年代初，每天打开收音机，听到最多的广告语就是“红星照耀二锅头”。其实，红星在1949年就已经成立了，可以说是与新中国一起诞生的，早在京城，家家喝二锅头就跟每天早上，老北京人喝豆汁一样，成为一种习惯和文化。换句话说，这是老北京的一种特有的文化，由于当时风靡京城，后来这股风随之刮到了祖国的每个角落，喝上点红星二锅头已经成为一种小时尚了。
正如之前所说，红星企业是与新中国一起成立，而酒又是中国历史和现代文化中非常重要的一笔，那么红星也自然承载着传承中国历史和传统文化的责任，红星在这方面也可谓是下了狠功夫，这点从红星青花瓷·千尊就能看出来。首先从酿造来说，它采用了中国传统二锅头工艺与现代微生物技术相结合的方式，这既传承了老的酿造工艺，又加入了新技术，如此一来，不但保留了传统二锅头的特点，还让酒更加清香纯正，这只是其一；更为重要的是，酒瓶采用了高仿乾隆青花混水龙纹天球瓶，这些都是由景德镇的技师逐一手绘的，这就是中国国粹中的青花瓷，周杰伦的《青花瓷》中所有的优雅与韵味，在红星青花瓷·千尊中都得到了充分的体现。
如果说红星青花瓷是对传统瓷器文化的发扬，那么红星属相王酒就是对中国更为悠久而且特有的属相文化的延伸。红星属相王酒以十二生肖的兽首人身为组合，兽首即为瓶盖，瓶身采用了直立人身、手持笏板、外罩朝服的中国古代官员的形象来塑造，以喜庆的红色和皇家的黄色为底色，以代表吉祥富贵的描金牡丹作为花纹……这种酒不但非常适合喜庆的场合，而对于喜欢收藏各种十二生肖系列的朋友来说，也极具收藏价值。
几千年历史发展下来，中国白酒早已成为国人心目中的文化情结，不论在快乐、幸福、喜庆之时，还是在愁苦、失望、徘徊之际，喝上一杯好酒便能抒怀解意，此等幸事不可不谓之一大精神享受，而中国白酒所代表的文化意境，更值得我们所有子孙珍惜。
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