如何甄别一支红酒的优劣？下面是基本的葡萄酒辨别方法：

观察酒瓶外观

每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上的信息可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份和等级等，甚至口感。

酒瓶的封盖是否有异样？未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒的品质出了问题。

酒瓶背面是否有中文标识？所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是水货，质量不能保证。

从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如：3-法国产地、8-意大利产地、9-澳洲产地。

部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。绿色的为AOC级别的，蓝色的为餐酒。

酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的。

葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间储藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

观察葡萄酒体

葡萄酒的颜色是否自然？通常葡萄酒的颜色呈石榴红或宝石红，陈年的好酒呈砖红色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑的嫌疑。

葡萄酒体中是否有不明悬浮物，如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。也有一些好酒，为了保持葡萄的本味，在酿造过程中没有用鸡蛋清过滤，酒体中会有悬浮物。

酒塞标识

打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

闻葡萄酒的气味

通常打开一支葡萄酒，会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味道，说明酒已变质了。

观察葡萄酒的挂杯

将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。

品尝葡萄酒

喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则表明酒已变质或是假酒。