http://s10/mw690/414e2f33gx6BN2rK4Jjc9&690 以“贵腐葡萄酒”闻名的苏岱" TITLE="法国葡萄酒系列报道之三十八  以“贵腐葡萄酒”闻名的苏岱" />

苏岱在地图上像包围着格拉夫一般，该产区主要以生产甜酒为主，其中最著名的就是“贵腐葡萄酒”，是世界上三大贵腐酒之一。

贵腐酒是采用贵腐葡萄酿制的白葡萄酒。葡萄成熟后，果皮上长出灰霉菌，果实中的水分因霉菌繁殖而蒸发，甜度升高——这就是贵腐葡萄，苏岱主要以赛芙蓉葡萄形成贵腐葡萄。

贵腐葡萄需要独特的气候条件才能生成，整个夏季都要晴朗，到9月份葡萄成熟期的早上要有雾，午后需放晴。贵腐葡萄的采摘时间比一般葡萄晚，大约在11月。以上所说的整个过程中如果突然下场雨，所有心血就付诸东流了。

由种种苛刻的的气候条件成就的贵腐酒呈金色，闪耀着耀眼光芒，口感饱满，甘浓甜润。由于产量很少，价格非常昂贵，素有“液体黄金”之称。

苏岱地区的顶级酒庄仅Ch. d”Yquern一家。