http://s5/mw690/414e2f33gx6BF1kZSAYc4&690 顶级葡萄酒不需要配角" TITLE="法国葡萄酒系列报道之三十六  顶级葡萄酒不需要配角" />

前面我们介绍了奥比昂酒庄，有意思的是，奥比昂也是第一个以“Chateau”命名的葡萄酒，时间是1663年，其时波尔多属于英国管辖。

对当时的贵族而言，葡萄酒只是用来搭配菜肴的饮品。而对于现在的我们而言，名庄酒可谓稀世珍品，难得一亲芳泽。如果有机会品尝，无需考虑配菜，只要慢慢细品即可。

如果一定要搭配菜肴，烤牛肉就很不错。

品尝顶级葡萄酒时，主要是酒而非菜肴。酒的品质越好，个性也越鲜明，随意搭配菜肴容易影响酒的风味，反而是画蛇添足了。

当然，也有一些食品是佐酒的好伴侣，如乳酪、法国吐司及坚果等。