勃艮第的酿酒历史也可以追溯到公元前600年左右，但是直到11世纪修道院酿酒盛行，修士们潜心研究土壤的特性及酿造技术，勃艮第葡萄酒的品质才得以迅猛提升，并慢慢得到法国皇室的青睐。

波尔多被称为“葡萄酒王后”，勃艮第则被称为“葡萄酒国王”。整体而言，勃艮第葡萄酒单宁酸少，涩味收敛，香气澎湃且变化多端，口感如天鹅绒般细滑，酒精度高，风格强劲。

勃艮第地层复杂，土壤成分变化很大。即使彼此相距只有几十米，土壤类型也截然不同，因而酿出的酒也差异很大。

另外，勃艮第地处丘陵地区，日照及气温会随着地形产生微妙的变化，对葡萄酒的风格影响很大。一边品尝着美妙的葡萄酒，一边在脑中浮现其“诞生地”，这样的联系岂不别有味道？