每年的八月前后在贵州省的村村镇镇就会出现很多手持藤圈的人，藤圈上挂着很多不一般的蘑菇，说他不一般主要是指价钱不一般，每串蘑菇的价格都在200元左右，这不一般的蘑菇在当地有个特别的名字叫三把菇，在贵州也有人叫它伞把菇，伞把菇和三把菇在贵州话的读音里是一样的，所以都应该算是正确的，在云南人们管这种蘑菇叫鸡枞菌，总之是营养真菌类。

    这个三把菇可是不一般，营养价值比较高，同名贵的冬虫夏草一样真菌类的，目前还不能人工栽培，因此市场价格就是芝麻开花节节高了

    农贸市场或者赶集时买到的三把菇肯定是纯天然的，因为目前人工无法培植。它是从玉米地里蚂蚁窝被蚂蚁堆出来的土中萌生出来的一种菌类，也就是蚂蚁窝是三把菇的培养基，据我估计是蚂蚁在做窝时分泌的某些物质催生了三把菇，故目前还没法人工培植，因此，要想吃到三把菇就要在正确的时间出现在正确的地点，当然还要带上正确的钱才有可能吃到这珍贵的蘑菇。

    据当地人讲三把菇是三组伞为一单位，也就是说你发现了一丛三把菇那么在它的附近一定还有另外两组，他们都是三三制的出现的。这三把菇中的上品乃是含苞待放的少女型三把菇，也就是那把伞还没有打开的时候的最好。

开始加工了，把三把菇削成片同放养的柴鸡一起炖

半野生放养的柴鸡，有点像我们现在养熊猫的方法

已经炖好了，开始享受啦  

配菜：农家老腊肉，呵呵，是肥了点

 这盘肉要瘦点

光剩下点鸡汤了。。。。。。