加载中…游南京11，熙和园品尝淮安软兜配米饭，淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
(2024-03-03 18:18:34)
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这家店在老门东，号称：一座金陵城，半部江南史。最金陵是城南，最城南是门东，最门东是熙和园。
淮安软兜是江苏淮安的一道传统名菜，属于淮扬菜，也是在淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。
据《山海经》记载：“湖灌之水，其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，淮安名厨田树民父子以鳝为原料，可制作108样佳肴，即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“软兜长鱼“被评为江苏十大经典名菜。
菜端上来，当场沸腾。兹拉兹拉响声不断，香气四溢。上层是鳝丝，下层是米饭。鳝丝小， 这点很好，反而胜过大的，质感又嫩又滑，弹性绝佳，鲜美无比。饭则浸润着油香，味道很好。
贡菜很脆很辣，很独特，我爱吃。
茄汁牛腩米线，这米线汤极为鲜美。米线很细，软软的。牛腩香嫩可口。
不错的店。稍微垫一下肚子，今晚有得吃喝玩乐了，不吃到12点不睡觉。
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