加载中…游南京4，提督TIDU，白天宛如黑夜的迷醉环境下，两位大厨当我面制作烤鸭三吃太隆重了。
(2024-02-17 09:34:34)
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这家店在南京市区很有人气的万象天地。初一的南京，与上海有一点很像，就是马路空空，会让人误以为人们都回老家过年了，可以去景区玩个痛快了。而事实上，马路是空了，而人全部挤到景点去了，导致景点完全人山人海以至于寸步难行。因此，南京也好，上海也好，这种日子，逛大型商场反而会好得多。商场里的人，与大街上差不多少。
还没进入提督，给人的感觉就比较高级，门对面安置了银光闪闪的天马雕像，开放式的大门用一整面罗列着五颜六色的洋酒点缀起来。
前菜三道黄红绿三色。
乳腐红酒鹅肝像红宝石一样漂亮，口味极香。
怀柔板栗百合，香浓无比。
墨鱼汁石头泡椒凤爪，注意，没有凤爪，只有黑色的一堆石头，与黑色的两粒墨鱼丸，而泡椒凤爪被巧妙地融于墨鱼丸之中。
山楂与百香果饮料，果汁真实又浓郁，外观也极为美观。
闽东大黄鱼雪菜春笋肉沫蒸，剔骨鱼肉很鲜美，不用担心鱼刺。
樱花虾炒芥兰苗。纵然不喜欢吃蔬菜的人，遇到如此嫩的芥兰苗，都会停不下筷子，其中还带着虾的鲜味。
主厨招牌爆汁牛菲力，上好牛肉，在面前点燃火焰，火焰瞬间窜至一米高，熊熊扩散燃烧，牛肉烧烤香味儿夺炎而出，待火焰散尽，夹一块牛肉放进嘴里，那火焰的味道，那炙烤的香气，嗯。。。。。。。咀嚼两下，弹嫩的质感，嗯。。。。。。
五味三吃鱼子酱烤鸭。
这烤鸭，不是南京烤鸭，是典型的北京烤鸭。为何这么说呢？因为，我的南京朋友告诉我，北京烤鸭太讲究仪式感。而我们南京人呀，喜欢到烤鸭店随便花30元买一只烤鸭，几个朋友随便吃。听说过：没有一只鸭子游得出秦淮河吗？说的就是南京人喜欢吃鸭子到了疯狂的境地。传闻早几年时南京人每年就能吃掉1亿只鸭子了。
这提督的烤鸭，是我吃到过的最隆重的一次，不说味道，其隆重感，是北京，上海我吃过的任何大牌烤鸭店都不具备的。
竟然出动了两位大厨，两台餐车！同时出现在我的桌子面前，为我一点点制作五味三吃鱼子酱烤鸭。
右边的大厨负责片鸭皮与鸭肉，他的动作，手势之优美与精巧，宛如在制作什么工艺品似的，纯手工打造出厚薄，大小，形状仿佛误差小于0.01的鸭皮片。
左边的大厨，则负责制作烤鸭卷与鱼子酱烤鸭面包块，其小心翼翼之程度，不亚于在头发丝上雕刻书法。
我滴天啊，值！绝对值了！
至于味道，已经并不重要了。
先吃鱼子酱烤鸭面包块。烤鸭很香，面包很糯，好吃就两个字。
鸭肉卷饼，柔软喷香，特制甜面酱甜又鲜。不是偏咸的那种酱，因此我很喜欢。
荷香糯米鸭，极为糯的糯米，味道甜蜜，里面含着鸭肉切成细腻小方块。味道好极了。
鸭汤，根本没放盐，原汁原味，鲜美自然，无需任何调味。
各种餐后甜品都很美味，奶油，黄油，芝士美味多多。
南京提督，你配得上100分。
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