加载中…ViViPACK微微炸鸡专门店，只用米其林二星名师近藤文夫用的稻米油，泰森鸡肉，制作出超优秀的炸鸡。
(2023-06-09 05:34:56)
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这家店在闵行七宝汇宝广场，是一家韩式休闲餐厅，立店之本是选用优质的原材料做出口味上佳的美食。这个理念与K记与M记那样的快餐不同，而是注重料理的慢精致。这家店的炸鸡，至少比K与M高两个档次。要知道，拿M的鸡块举例子，那根本就是碎鸡肉糜压成的。而这家VIVI炸鸡采用的不仅是原块的鸡肉，还是著名的泰森品牌的鸡肉。运用手工刷酱，12小时熟成工艺，12小时酱料腌制，现点现炸，每块炸满13分钟。而炸鸡的油，则采用了金龙鱼御膳堂的稻米油。这是米其林大师甄选的稻米油，米其林二星名师近藤文夫在尝试了用其炸天妇罗后，就将其替换掉原来的油。
无骨炸鸡有五种口味可以选择，表面炸得相当到位，皮薄又脆，而且酥脆，不是硬脆，对牙齿很友好。有点类似像小时候吃的奇多粟米条的质感。甜辣口味调得很好。用优质泰森鸡肉再加稻米油炸出来的香味无可挑剔。 芝士粉炸鸡腿更是从外观看就极度吸引人，一口咬下去嫩弹度惊人，不愧是优质泰森鸡肉，这不是K记的速成白羽鸡能比的。优质的原料造就了优秀的基础，这是厨师通过后天都无法改变的关键点。
黑松露炒饭，内有两块招牌炸鸡，味道很好，真鸡肉非鸡糜，这家的叉子很有创意，用起来非常方便，专业。 第一口就让我感到可以用完美来形容。这米饭介于大米与糯米之间，粒粒分明，口感非常香，质感软糯而不烂，越咀嚼越香，价格不可思议的厚道，与比他贵两三倍的同类产品相比，反倒是这家更好吃，可以说这家的黑松露炒饭堪称是一优质的标准，足以让市场作为参考标准。黑松露的醇香在口中从头荡漾到尾，黑松露、蛋、玉米、胡萝卜、青豆等，这碗炒饭用料丰富而且这些蔬菜都切得很细致很均匀，绝无粗糙感。 这是多重新鲜食材的香味混合，再加上使用优质的米其林大师甄选的稻米油，压胜同类产品，很讨好嘴巴，吃得很开心。
香水柠檬叶椰青水，采用了手打柠檬中采用的柠檬叶，加上正宗的泰国香椰里面的纯椰子水，0添加。第一口就非同凡响，我要说，百分百纯椰子水真好喝，带自然的甘甜，底部都是味道淡雅的奶香味爆浆珠珠，这自然清香的椰子水还有什么好说的呢，喝就对了。
店家很细心，还提供了爽口萝卜，这萝卜非常脆爽，调味一流，利用甜味巧妙去除了白萝卜的涩，因此竟然一块接一块吃得停不下来满嘴清香嘎嘣脆！
如果你到闵行七宝玩，那么这家店，不容错过。炸鸡，黑松露炒饭，椰子水，个个好吃。
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