加载中…枫泾阿宁特色皮蛋，始于清咸丰初年，传承上祖秘方工艺，现场观看皮蛋制作全过程。
(2023-01-04 07:55:22)
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这家阿宁皮蛋历史悠久，在咸丰初年时位于枫泾南镇镇首。本地人阿宁对顾客很客气，热衷于皮蛋的制作。皮蛋在他手上滚起来仿佛有生命。精选超大的新鲜鸭蛋，投入包泥，滚上糠，在一定的温度下促使皮蛋内部发生反应，进而呈现出有松花纹路、味道醇香、晶莹剔透的皮蛋。
阿宁制作的皮蛋得到了很多人的青睐，房间里堆满了一包包制作完的皮蛋，早已及被很多饭店与朋友预定，只待在阴凉处静置一定的天数后即可交货。我买了几个现场制作的皮蛋，回去放置了一周多后，开始食用。最好吃的是蛋黄，稠滑鲜美与蟹黄有得一拼。如果到枫泾玩，不妨去观看现场制作皮蛋，顺便买一些带回去。
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