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庄氏隆兴，蟹樽，当场拆蟹，做成各种蟹制品，离优秀差口气，给个良好不为过。
(2021-09-08 08:14:14)
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庄氏隆兴美食旅游文化时尚 |
分类： 日常见闻(食,游,体会)life |
蟹粉类产品很受上海人的欢迎，这类店在上海极多，但是真正做到好吃两字的并不多。这家位于新世界大丸百货的蟹粉食品店，与人和馆是没法比的，但是又比毫无鲜味的很多蟹粉类店要好一些，因此，基本在良的水平。
还没进入店，就可以通过玻璃，看见厨师正在当场拆蟹，包小笼，蒸小笼。可以说敢于这样做的店，至少不会太糟糕，比起暗搓搓非开放式厨房要好。装修是老上海风格，不错，挺有年代感的。可以看到，食客们有说有笑，在这样的环境下心情都很好，我也不例外，对环境表示满意。
蟹粉小笼，皮已经被蟹粉浸润，蟹粉与肉团的混合吃起来鲜香，但肉的香味盖过蟹的香味。看来猪肉的魅力不是盖的。猪肉小笼始终不比任何馅儿的小笼差。
蟹粉虾仁馄饨，可以看到一个色泽新鲜肉质饱满的虾仁，一块完整的蟹腿肉，一团猪肉与蟹粉的混合物，皮有一定厚度，虾仁有鲜味，蟹粉的鲜味则被虾与猪肉盖过。
蟹粉春卷，蟹粉加黄芽菜，但明显不如黄芽菜与肉的组合好吃，皮不够硬脆香是我不满意之处，太软绵绵了，这个不合格。
炸猪排，外表极脆，红乳腐甜甜的，口味很独特，肉厚薄适中，吃起来很香，不错的炸猪排。
蟹粉黄金捞面，面是细的苏式面，我喜欢，弹性也很不错，蟹粉则比人和馆的鲜味明显差。只能说是有鲜味，不能说鲜味足。倒上醋搅拌后更好吃。因为并不贵，所以也不好说什么。如果一定要用值与不值来说，那我会说：值。毕竟价格比人和馆便宜数倍。
卷心菜与海藻提供了清爽的口感，还不错。
这家店总体而言，4星，换算成80分，没问题，想要更高？对不起，没有的。
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