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这家店,优缺点分明,即便如此,也是值得去一次的。
臻品冰镇龙虾,算下来,10元一只。最好的那两三只,是值这个价格的,因为,是小龙虾中堪称最鲜美难忘的虾黄,大头里都是新鲜的黄,层次清晰,脉络清晰,新鲜极了, 一口下去,嘴巴醇香无比,极为令人满足,这几个的后背筋剔出来很干净,是白色的。肉质紧致,弹性无比,鲜美,蘸上独特的芥末酱油,味道好极了。然而,问题来了。品质层次不齐,最好的也就两三只,剩下的,不是散黄的,就是筋不够干净的,甚至有一只,还不新鲜。大多数,是不值10元一个的价格的。这就使得体验急剧变差,不可能再来的那种程度。可能我要求很严格,但,我说的是事实。
经典十三香龙虾,虾的品质比冰镇的明显次一档,其中好的几只,的确是无比满足的,但依然犯了品质层次不齐的毛病,以次充好的现象依然被我逮到。这就使得原本美好的体验变得糟糕。作为主打小龙虾的店,这个太不应该了。
天府炒饭,这个炒饭,相当好吃,米饭米粒分明,硬质而不夹生。菌菇,蛋,葱满满,在偏硬的炒饭中是非常好的味道,可以得到90分的优秀。
明显不如上海另一家叫做一棠龙虾的。一棠我吃了还想吃,去了还想去,这家,没有第二次去的可能性。其实小龙虾好坏很简单,背后的筋抽出来一定要白色的干净的,头里面的黄一定不能像蛋那样散黄的,要丝丝脉络清晰,形状立体又端正,色泽金黄的,肉质要带有鲜美的天然美味,才是好的。这家的小龙虾有混搭的嫌疑,良莠不齐,优质的可以得到95分,差的60分都够呛。这样的品控,我不喜欢。但,你可以来一次,因为这里冰镇小龙虾中,最好的那几只,是符合参考级标准的,鲜到极点的。一般店里的,达不到这个品质。












































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