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胖子面，上海文庙路门口父子两大胖子坐镇，味道好极了的巷子面馆，五星推荐必吃。
(2021-07-19 09:08:34)
标签：
胖子面美食旅游时尚文化 |
分类： 日常见闻(食,游,体会)life |
如果你经过上海文庙，又喜欢吃面，千万别错过文庙出名的胖子面。穿进小巷，见到两大胖子坐镇店门口，迎接你，就对了。
父亲很热心也很自信，先说热心，我在吃面时，有一位新手车主并非来吃面，纯粹遇到过巷子的宽度问题，胖子老爸热心地指导帮助这路过车辆倒车，胖子儿子也跟着老爸一起帮忙，积极帮助司机，这个细节反映了这俩胖子很善良，所以面馆能如此细水长流，回头客不断，在街坊得到大好评，做生意先做人。再说自信，对自己面馆烧的菜，胖子父亲自信满满，对客户拍胸脯说，我家的某某浇头，绝对好吃，你吃了不会后悔的云云。
先说面条，作为面馆，面条不好那就很失败，这家采用的是质量是不错的苏轼面条，在嘴巴里掐断的那瞬间感觉很爽，与众不同，我很喜欢。整碗面看起来好像色泽浓郁会很咸，其实不然，很香的，而且不太咸。但你如果下次去，遇到偏咸了也有可能，因为我听到边上的那桌老顾客在说，昨天的面咸得不得了。只能说我今天很幸运。
葱油拌面鳝丝面。葱油熬制得贼香，面的量超大，天天一碗，绝对吃成胖子，与这家的胖子父子一样。鳝丝炒得很香，收干汁水，带来硬硬的蛋白质咀嚼感很入味，就想吃鱼干肉干一样，很棒。喜欢这种鳝丝质感得朋友一定要来。
在吃面时，我发现来这里吃面的人基本都是讲上海话的老上海人居民，作为上海人开的面馆，这里还是很有老上海巷子味道的，非常值得老上海人来怀旧。
咸蛋黄狮子头。看得见真实的猪肉，口感嫩中又有嚼劲。旁边顾客在聊天说这家面馆从小吃到大，吃出感情来了。咸蛋黄很弹，香的。这狮子头，相当咸香。老板烧浇头有一套。
紫菜汤海带片很多，而且好喝，不是糊弄人的。
文庙胖子面，很优秀的接地气的巷子面馆，良心的价格，实在的味道，九分保底。祝胖子父子俩生意越来愈好，人越来越胖！
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