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聚味小屋，35年老厨师，只为打造正宗美味海棠糕与臭豆腐，臭豆腐中的五虎大将。
(2021-05-07 08:38:16)
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海棠糕美食旅游文化时尚 |
分类： 日常见闻(食,游,体会)life |
到上海朱家角玩，千万不要错过聚味小屋，这家店看似单调，只做臭豆腐与海棠糕，但做的绝对超一流。
这家店是夫妻俩开的，丈夫是一位拥有35年以上资历的老厨师，拿手菜是红烧鱼头等，我看了几段他曾经当厨师时烧菜的视频，的确牛掰，看起来就好吃。他说，做厨师，心情一定要好，因为只有好心情，烧出的菜才能更好吃。做厨师的切忌赌，因为输了就会影响心情，从而使得菜烧得难吃。
先品尝海棠糕，这是无任何添加剂，完全传统配方制成。选用面粉、红豆、芝麻、白糖，豆沙用自己熬的赤豆制成，而不买现成的。我吃了一口，感觉海棠糕里的豆沙甜度刚刚好，格外香，味道很自然，外表烤得浓香，面饼弹性足，具有非常独特的口感，我还没有吃到过类似，一个下去还没吃够，于是又追加几个。
臭豆腐，惊为天人，这是我吃过的臭豆腐中的第一名。外皮超级薄脆，里面的豆腐特别鲜美，回味无穷，这是吃起来超级新鲜的臭豆腐，这是第一次让我用新鲜这个词语形容的臭豆腐。老板娘亲自为我调配辣酱与甜面酱的比例，这服务没得说吧，臭豆腐在蘸上了独家酱料后，更增添一分鲜辣。毫无疑问，这是臭豆腐中的五虎大将，超级牛，必吃。这是值得一小口一小口细细品味的臭豆腐，不是用来一口一个大快朵颐的臭豆腐。
这家小店，我给与五星好评，因为这是同类产品中我吃过的拿恩巴哇嗯！
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