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蟹黄鱼，上海面馆热门榜第一名，量大真材实料的一堆蟹肉蟹黄卖相很棒，然而并不鲜美。
(2020-11-23 09:05:03)
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蟹黄鱼美食旅游文化时尚 |
分类： 日常见闻(食,游,体会)life |
这是一家上海滩的热门面馆，排在面馆热门榜第一名，引得无数人前去品尝，新天地店排队排到数十米长龙是家常便饭，记得上次经过时我一问号，竟然还要等100多号，我立刻离开。不想排队的就别去新天地店，去巨鹿路店，那里在地下一楼的犄角旮旯里，非常偏僻因此人少很多，我周六中午11点到那里不需要排队。吃下来，感觉蟹粉捞饭纯属交了智商税，黄鱼与鸡汤倒是不错。综合体验如果没有蟹，我给90分，有了蟹，反而我只给70分。为什么呢？边说菜边分析，作为一个理科生，我讲究理性分析。
蟹粉捞饭，采用看得见的真材实料，这点是值得肯定的，量给得很多，对得起168一碗的价格，色泽美丽拍出来照片好看，拌饭的翻腾过程给我儿子带来快乐这点加分，然而，虽说不难吃，也没有所谓的腥味。但是鲜味在哪里？我的味蕾没有任何鲜的感觉，就像是菜场里6元一斤的洋鸡蛋，怎么也吃不出18元一斤草鸡蛋的鲜味的。这个蟹黄，带给我的就是蛋黄白榻榻的6元一斤洋鸡蛋的感觉，毫无鲜味，只能起到填饱肚皮的效果。以至于吃这碗饭时，我根本无法判断，不知道自己在吃什么东西。只知道自己在咀嚼软软的东西，仅此而已。所以，这碗饭，是智商税无疑。价格完全脱离价值的产物。168去掉前面一个1，我觉得也不值。我这么说是有根据的，因为上海存在只用68元做得比这家鲜美得多的蟹黄系列面，别人量不在多，在于少而鲜。吃一堆重复的不鲜美的东西，毫无价值。宁可只吃一口鲜美的东西。所以，如果你因为网上的评价而心动想去吃一碗，我在此奉劝你，不必去交智商税了，我交了，你再交，有意义吗？
雪菜黄鱼浇头，这就是这里的除了蟹之外的招牌，这明显比蟹好得多，黄鱼肉质鲜嫩肥美，价格也是对得起价值，如果你来这里吃一碗雪菜黄鱼面，我觉得你会满意的。
香葱鸡，肥大的三黄鸡，配合鲜香的酱油，实惠的价格，没什么可说的，值得品尝。
这家的面条我很满意，采用正宗上海风格粗软面，咀嚼起来毫无生硬，我给满分。
菌菇鸡汤很鲜，真材实料的鲜美。不像这里的蟹，属于真材实料却不鲜美。
蟹黄金拌面，比起前面168元的蟹粉捞饭，我发现我又交了一次智商税。这碗88元的拌面，你说值不值？从超级多的蟹黄量而言，我说他不值怕是蟹要气活过来夹我。但是还是一句话鲜味在哪里？我吃的是什么东西？吃完了之后我都不知道自己在吃什么东西。我吃的是蟹？是蛋？是乌里头？我自己都说不出。所以，我只能说，这玩意儿不难吃，也不好吃，吃完令我有一种莫名其妙，感觉不到生命的意义，感觉不到享受美好，只感觉浑浑噩噩没有灵魂地游荡了1个小时不知道在干嘛的奇妙感觉我也是醉了。所以，我只能说，这属于没有灵魂的蟹黄面，强烈不推荐品尝，你还不如吃一碗黄鱼面，那会带来满足得多的感觉。
这家面馆，我不会再去，一次性交两份智商税够了，够了。
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