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掌柜中原菜，来上海必吃，惊为天人的烤鸭比桂鱼还好吃，无与伦比的南阳黄牛肉香到极致！
(2020-11-18 07:56:07)
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掌柜中原菜美食旅游文化时尚 |
分类： 日常见闻(食,游,体会)life |
这家店在上海著名的南京路步行街上，起源于2006年，立志于传播中原的味道，守住中原的根，颂扬中原魂。严选食材，在南阳建立自然养殖基地，提供上好鲜嫩中原黄牛，在焦作建立铁棍山药基地，坝上精选鲜嫩羊肉。
中原菜讲究五味调和，口味适中，具有小酸、小甜、小辣、小咸、小鲜。热卤南阳牛肉传承古方，名震吃货江湖。
餐厅的布局有一种令我沉醉其中的暗红色调，我仿佛成为西蜀刘阿斗，在这种雅致的氛围中饮酒啃肉真是能体会到古人晚宴的乐趣。菜品不论是色泽还是口味，均属于极具特色的美味级别，是来一次还不过瘾的优秀餐厅。难怪得到上海市特色菜第六名，再加上厚道的价格，五星级好评是毫无疑问的。
黑松露牛肉水煎包，排名人气第四，面粉很香，底部的脆皮绝了！
驴肉火烧，排名人气第二。仿佛千层酥做法的松脆的皮，内部包裹着各种美味，以及香喷喷的驴肉。
卤鸡爪，嫩，酥，辣，标准好味道不必多言。
热卤中原鲜黄牛，排名人气第一。无愧中原好牛！吃口无比香、糯、嫩，纤维粗壮有别于非中原牛，这是必须尝一尝的超级香喷喷的正宗黄牛肉。300年传承秘制，12年老卤汤，8种名贵卤料，6小时古法烹制，能不好吃吗？必须好吃啊！必吃啊！
醉蟹，酒味伴随香甜的蟹味，满满的红膏，美味难以抵挡。
贵妃（桂花）山药酪，含有金黄色桂花酱的雪白山药米糊，吃起来超级香浓，桂花香味在口中久久回荡，不愧是来自这家自己开的山药基地出产的山药，与众不同，值得品尝。
老掌柜烤鸭，惊为天人，绝对不输给任何烤鸭，比如大小董，全聚德等。这是喜欢吃烤鸭的朋友的不容错过的超牛烤鸭。牛在哪里呢？牛在这个烤鸭竟然与桂鱼鲈鱼一样鲜美，我吃过数十个品牌的烤鸭，却从未吃到过能如此一吃就令我的精神完全升到天上去的烤鸭。这个烤鸭非常嫩，极其嫩，无敌嫩，鸭肉鲜美到了无法想象这是鸭，说这是鱼肉我也信。香气扑鼻，一口难忘。脆皮蘸上白糖，太美味了。酱调制得非常美味。面皮厚糯香。黄瓜等配料很新鲜。这烤鸭我负责地在这里强烈推荐，我心目中烤鸭界的至尊皇者！为了这个顶级烤鸭，值得专门去这家吃饭。
麦醋手工凉皮，排名人气第三。白色的凉皮如水晶一样透明，口感弹性好，有手擀面的面粉香味。绿色的口感有别于白色的，糯极了，滑极了，香，一种无法描述的自然物质的幽香，难道是沐浴了大自然精华的天然麦子的香？总之这绿色的凉皮吃得我完全停不下来了，大脑对嘴巴失去了控制，无法抗拒。
你知道蜀汉后主刘禅为什么乐不思蜀吗？到这里来吃一份烤鸭，吃一份中原黄牛，你就明白了。要是我是刘禅，我也会乐不思蜀，天天在中原吃美食，享受美好的没有压力的生活，人生苦短，干嘛要拼搏，累死累活少活几年甚至几十年有什么意思啊，吃喝玩乐，悠哉游哉，舒舒服服活到100岁，岂不是超级美妙的一种生活方式。朋友们，放慢你们的脚步吧，人生才30000天左右（更何况我们中年人可能只有15000到20000天了哦），你需要的不应该是机械式的每一天，你需要自由自在，无拘无束的每一天，那才是生命的意义。生命，不要拘束与压抑，不是让你每天在水泥房子里做重复机械的劳动的，解放你的灵魂吧，做一个自由的生命，享受生活吧！
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