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耳光馄饨，干净新鲜的老上海口味的馄饨与面条，在大商场中具有高性价比。
(2020-08-14 21:36:44)
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耳光馄饨美食旅游文化娱乐 |
分类： 日常见闻(食,游,体会)life |
耳光馄饨据说起初是潘姓姐弟俩在上海肇周路上开的一个夜宵馄饨摊。从1997年发展至今，由于个大馅味好而生意兴隆。近来由于吸引了娱乐圈一众明星前往打卡，占据上海人气馄饨排行榜。
荠菜鲜肉馄饨，馄饨馅儿弹性十足，而且味道比较鲜，馄饨皮是比较厚的风格，厚度快赶上饺子皮儿了。厚皮子的好处是容易饱，但坏处是严重影响口感，这耳光馄饨的皮子，比又薄又滑的上好馄饨皮，可是要差不少的。因此，虽然馅儿能给9分，但是皮子我只能给7分。馄饨汤里给足了榨菜与香葱，这点还不错。总而言之，吃起来觉得干净是最大的特点。
秘制肉酱拌面很好吃，这肉酱的口味像80年代末上海的味道，咸淡正好，微微带一点辣。面条的弹性不错，比一般的面要好。够细够弹，惟独少了点滑。
辣肉面，微辣的上海口味，肉块货真价实，存在感十足。汤是清汤，很干净，但也无法依靠原汁鲜汤来加分。一碗真正的好面，高汤是灵魂。因此这碗辣肉面，没有灵魂。你要开一家成功的面馆，先问问自己有没有准备好高汤吧。
椒盐手抓骨，肉棒啃起来有些香气，有汁水。但不想来第二根的感觉。
总而言之，不过不失的上海弄堂馄饨店面馆口味。其价格在大商场中来看，够平宜。
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