柠檬红茶磅蛋糕

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分类: 小水烘焙坊 |
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|制作材料|
牛奶1/2杯
红茶包4个或者红茶8克
黄油113克
蜂蜜2大勺
鸡蛋2个
中筋面粉1又1/2杯
盐1/4小勺
泡打粉1小勺
柠檬1个
糖粉1/4杯
|制作方法|
Step1:小锅加热牛奶冒热气,不用煮开,放入2个茶包,或者4克茶,搅拌一下,关火,焖半小时。
http://s10/mw690/001bF4jVty70U6vCgAN29&690Step2:烤箱预热160度。磅蛋糕模垫上油纸,或者涂油撒粉做防粘处理。面粉,盐,泡打粉混合过筛两次备用。柠檬刮下黄色表皮,剪碎备用。
Step3:室温软化黄油,放入蜂蜜,砂糖,用电动打蛋器一起搅拌均匀成顺滑状。如果室温太低,可以隔热水软化一下黄油。加入一个鸡蛋,继续搅拌至蛋液被完全吸收,再加另一个搅拌至吸收,整个呈顺滑状。
http://s3/mw690/001bF4jVty70U6v0jwC62&690Step6:蛋糕糊入模约2/3满,放入烤箱下层,烘烤约1小时,插入竹签到蛋糕,取出时没有带出蛋糕糊即表示已经烤好。中途如果蛋糕表面已经上色足够,可以加盖锡纸。
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Step7:制作糖霜:1/4杯糖粉和半个柠檬汁混合均匀无颗粒即可。
Step8:蛋糕出炉后,晾10分钟左右,趁热刷上步骤7的糖霜,装饰上即食蜜柠檬片即可。
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