沣峪口老油坊位于秦岭北麓,凤凰山脚下,西安市长安区滦镇街办辖内,沣峪口村西,距西安市20公里。创建于1887(清光绪13年)以前,经文物部冂对油坊土板墙、地基以及油梁的磨程度鉴定,认为距21世纪初已有120年以上的历史,是中国西北地区现存规模最大、年代最久、保存最完整的一座手工榨油作坊。其榨油方式延续了清朝时期传统、古朴的立式(中国现存古代榨油术多为卧式)榨油方式,以河水为动力,利用杠杆原理作,从采集原料、磨胚、蒸胚、包坨、压榨、沉淀成油,历经三十多道工序,且不依赖任问现代机械设备,榨出的油质纯、色亮、口感好,堪称地方民间手工榨油技艺的“活化石”,有独特的历史价值、文化价值和科普教育价值。

　　油坊创建人齐一礼先生留日规国后创办“西北纺纱局”,以纺紗为主,榨油为辅。后因榨油利润远大于纺纱,改为以榨油为主,纺纱为辅。齐先生逝世后,榨油厂由张倍亮、董振友等继续经营。至1959年公私合营,老油坊变更为一个拥有9个人和16000元资金的集体金业,名称改为滦村人民公社油脂加工厂。改革开放后,老油坊由现今的经营者高让让师傅承包,改名为沣峪口老油坊,一直经营。其榨油技艺经七代人薪火相传,得以传承。