现在地沟油回流餐桌成了新闻焦点。其实，地沟油是泛指废弃食用油脂，不一定都采自地沟。
    事实上这种意义下的地沟油，美国也有，虽然不多。

    当年在美国游学的时候，像大多数北美漂一样，书没有读多少，打餐馆工倒成了必修课。
    美国的食品卫生法不消说是煞有介事的，条条框框之多，不是我等打工者所能全部了解的，我所知道的，除了老板常常喊的“卫生局的来了”要大伙赶快藏匿不干净的东西外，还有两点：一、卫生局检查不但是突袭，而且异常严肃，但中餐馆做弊的办法似乎更多。二、卫生局知道不容易杜绝作弊，所以他们就加大违法成本，发现问题就罚得老板人仰马翻，毫不留情。

    我在中餐干了几个月后，一时官运亨通，居然混上了看油锅的美差，常炸些半成品以飨洋鬼子，自己也可以随便“品尝”，有时还会有LOBSTER等稀罕货色。我刚去的时候，这炸剩下的油被老老实实倒入一个大罐子里等待制造生化柴油的工厂收走，但后来，不时会有一个人来用大塑料壶盛了这种油拉走，看神态，他当然是和老板有交易的；再后来，他为了多要些油，会常常带一些小东小西来贿赂我；再再后来，我知道，原来他家是开小吃店的。

    这油当然是循环利用去了，按国内现在的说法，也就是地沟油回流美国餐桌。
    后来和别人交流，发现这还不仅仅是个案。
    谁说美国人没有口福吃地沟油？只是由于他们人力成本太高，不会有人去地沟里捞油水罢了。